يمكن أن يساعدك تناول الفيتامينات على التخلص من نظامك الغذائي والتأكد من أنك تستهلك كل ما يحتاجه جسمك. الجواب البسيط على سؤال ما إذا كانت الفيتامينات تحتوي على سعرات حرارية ليس هو السؤال الوحيد. عندما يتعلق الأمر بتناول الفيتامينات ، عليك أن تفكر في ماذا ومتى ومتى.
وظيفة
لا تحتوي الفيتامينات على السعرات الحرارية أو توفير الطاقة لجسمك. بمجرد أن يمتص جسمك الفيتامينات من المكملات الغذائية أو الطعام ، فإنها تستخدم في عمليات الجسم المتعددة ، بما في ذلك التمثيل الغذائي للمغذيات الأخرى وإنتاج الطاقة. كما هو موضح في كتاب "العلاج الغذائي والتغذية في كراوز" ، يتم استخدام الفيتامينات ، مثل كوبالامين ، على المستوى الخلوي لمساعدة الوظائف الأخرى للجسم على إنتاج الطاقة.
أنواع
يساعد فيتامين د في الحليب جسمك على امتصاص الكالسيوم. مصدر الصورة: carafe / amanaimagesRF / amana images / Getty Images يشرح نوع الفيتامين جزئياً لماذا لا يمتص الجسم دائماً أغلبية الفيتامينات. كما هو مذكور في كتاب "منظورات في التغذية" ، تأتي الفيتامينات في نوعين: ذوبان في الماء وقابل للذوبان في الدهون. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي تلك التي تنقلها الدهون وتشمل الفيتامينات A و D و E و K. تمتص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بشكل أفضل عند تناولها مع وجبات تحتوي على بعض الدهون. الفيتامينات التي تذوب في الماء هي تلك التي تذوب في الماء. وتشمل الفيتامينات التي تذوب في الماء فيتامينات ب وفيتامين ج وتحتاج إلى نقل الماء إلى موقع التمثيل الغذائي.
المفاهيم الخاطئة
ومن المفاهيم الخاطئة الشائعة أنه إذا ساعدنا القليل في تحسين أعراض الحالات المختلفة ، فإن تناول المزيد سيؤدي إلى تحسن أكبر. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال عندما يتعلق الأمر بتناول الفيتامينات. وكما لاحظ "العلاج الغذائي والتغذية في كراوزه" ، يمكن للجسم فقط امتصاص واستخدام كمية معينة من الفيتامينات المستهلكة ، بالإضافة إلى ذلك ، لا يمتص الجسم الفيتامينات التي يصنعها الإنسان بنفس سهولة الفيتامينات الموجودة في الأطعمة. السبب في عدم استخدام مكملات الفيتامينات كبديل عن الطعام.
فوائد
تناول مكملات الفيتامينات ، سواء كانت حبوب منع الحمل أو المشروبات ، لها فوائد لأفراد مختلفين. على سبيل المثال ، كما ذكر في "Krause's Food and Nutrition Therapy" ، يواجه النباتيون خطر نقص فيتامين ب 12 ويمكنهم الاستفادة من مكملات B-12. أيضا ، الآباء الذين يشعرون بالقلق إزاء أكلة من الصعب إرضاءه في الأسرة يمكن أن تعطي أطفالهم مكملات فيتامين وكسب راحة البال التي يحصلون عليها نظام غذائي كاف.
تحذير
يجب الإبلاغ عن أي الفيتامينات التي تتناولها إلى طبيبك إذا كنت تتعاطين الدواء ، وفقًا لما ورد في "Krause's Food and Nutrition Therapy". يمكن أن تتفاعل الفيتامينات مع الأدوية ، والتي يمكن أن تسبب وصفة طبية غير فعالة أو تسبب آثارًا ضائرة أخرى. جرعات كبيرة من الفيتامينات قد تؤدي إلى تأثيرات ضارة حتى إذا لم تكن على أي أدوية.
