في عام 2008 ، أنفق المستهلكون أكثر من 2 مليار دولار على ملاحق اللياقة البدنية مثل مسحوق البروتين ، وتقارير "نيويورك تايمز". أحد هذه المواد هو مسحوق بروتين البازلاء. مستمدة من البازلاء المجففة والأرضية والمنزوعة الأسمدة الخضراء أو الصفراء - وهذا النوع الذي تجده في متاجر البقالة المسمى بالبازلاء المنقوصة - مسحوق بروتين البازلاء يمكن أن يستخدم كما لو كنت من مصل اللبن أو الكازين أو مساحيق الصويا.
المحتوى الغذائي
تحتوي المغلفة النموذجية ذات الوجبتين البالغ مقدارها 25 جرامًا من مسحوق بروتين تجاري مصنوع فقط من البازلاء الصفراء على 6 غرامات من البروتين ، أو 13 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من البروتين للنساء ونحو 11 بالمائة من الاحتياجات اليومية للرجال. من السعرات الحرارية 90 لكل وجبة ، و 68 سعرة حرارية من الكربوهيدرات مع 2 غرام من الألياف و 14 غراما من السكريات. مسحوق البازلاء النقي هو أيضا مصدر جيد للحديد والمنجنيز والنياسين.
كيفية استخدامها
ويقترح الباحث والناشط في مجال التغذية الدقيقة جون بيراردي الجمع بين خضروات بروتين البازلاء ، والفواكه ، والمكسرات ، والبذور ، إلى جانب سائل ، مثل حليب الصويا أو الماء. شرب هذا البروتين يهز لتناول وجبة سريعة أو وجبة خفيفة بعد ممارسة الرياضة. يحرك البروتين في الحبوب المطبوخة الساخنة مثل دقيق الشوفان. إضافته إلى قضبان الطاقة المنزلية ؛ أو تجربها كبديل لبعض الدقيق في المخبوزات ، مثل البسكويت أو الكعك.
الفوائد المحتملة
مسحوق بروتين البازلاء الصفراء هو اختيار جيد للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول مسحوق مصل اللبن أو الكازين بسبب عدم تحمل اللاكتوز ، أو الذين هم نباتيون أو نباتيون صارمون. يقول بريندان برازييه خبير التغذية الترياثلندي المحترف السابق والخبير في التغذية النباتي إن بروتين البازلاء سهل الهضم وغني بشكل خاص بحمض الغلوتاميك ، وهو حمض أميني ضروري لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. يمكن أن يساعد تناول منتج بروتين البازلاء ، مثل الهز أو العصير ، في غضون 30 دقيقة من التمارين الرياضية في إصلاح أنسجة العضلات وتقليل الألم.
عيوب محتملة
كمنتج نباتي ، لا يحتوي مسحوق بروتين البازلاء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك. ولجعل هزة خالية من المنتج الحيواني تحتوي على بروتين كامل ، ستحتاج إلى دمج مسحوق بروتين البازلاء مع مصدر بروتين آخر ، مثل مسحوق الأرز البني أو مسحوق القنب ، حسب قول برازييه. قد يسبب مساحيق بروتين البازلاء مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الغاز أو الانتفاخ أو الإسهال. يشير موقع مركز جامعة ألبرتا الصحي إلى أن العديد من الناس ينفقون المزيد من المال على مساحيق البروتين من مصادر البروتين الغذائي الطبيعي دون أي فائدة إضافية.
