السمك المجفف هو تخصص كاريبي. باستخدام شرائح بدلا من سمكة كاملة يجعل من السهل إعداد الطبق والتمتع به. يعد البلطي خيارًا جيدًا لهذا الطبق لأن شرائح البطاطس تحتوي على نكهة خفيفة تسمح بالكاري اللذيذ والبصل والثوم بالتألق ، ومع ذلك فإن الشرائح قوية بما يكفي تكمل النكهات القوية للطبق. لا تحتاج لشرائح البلطي الطازجة لهذا الطبق ؛ شراء المجمدة منها من السوبر ماركت وإذابة لهم ، غطت ، في الثلاجة.
الخطوة 1
تسخين زيت الزيتون على نار عالية في مقلاة حتى يبدأ في الطهي.
الخطوة 2
خفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يضاف البصل و سوت؟ لمدة دقيقتين ، أو حتى يبدأ البصل لتحويل شفافة. يضاف الثوم و سوت؟ لدقيقة.
الخطوه 3
إضافة مسحوق الكاري ، والزنجبيل المطحون و 1/2 كوب من الماء و saut؟ لمدة خمس دقائق للسماح للنكهات أن تمتزج.
الخطوة 4
ضع شرائح السمك في المقلاة و سوت؟ البلطي ، وكشف ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أدر الشرائح باستخدام الملعقة من حين لآخر للتأكد من أنها تطهو بالتساوي. في نهاية وقت الطهي يجب أن يكون السمك قشاريًا وطهيًا من خلاله.
الخطوة 5
إزالة البلطي من المقلاة وتقديمه ساخنة مع صلصة الكاري في الأعلى. رش الشرائح مع البقدونس للتزيين.
الأشياء ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 رطل. شرائح البلطي
- 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة. بقدونس
- مقلاة
- الملعقة المسطحة
