يعود استخدام الثوم إلى العصور القديمة - وقد استخدم لأغراض كثيرة ، بما في ذلك كوسيلة لعلاج أمراض القلب. ما زال الثوم يستخدم من قبل الكثيرين لخفض ضغط الدم ، ولكن التحضير والمقدار يؤثر على إمكانات خفض ضغط الدم.
Allicin لارتفاع ضغط الدم
على الرغم من أن العديد من الدراسات تشير إلى أن الثوم يخفض ضغط الدم ، فإن الآلية الدقيقة لكيفية القيام بذلك تبرر المزيد من الدراسة ، وفقا لباحثين من دراسة نشرت في بحوث التغذية في عام 2014. Allicin هو مركب غير مستقر للغاية وتفاعلية في الثوم. وهو مكون فعال يرتبط بتأثير خفض ضغط الدم في الثوم ، خاصة في أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. استنتج باحثون من دراسة مراجعة نشرت في عام 2008 في BMC Cardiovascular Disorders أنه كلما ارتفع ضغط الدم ، ازدادت نسبة انخفاض ضغط الدم بعد العلاج بالثوم.
الخام الطازج أو المجفف والثوم
وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، عندما تقوم بسحق أو تقطيع أو تمضغ الثوم الطازج الخام ، يتم تحرير إنزيم يدعى الألينايز ، والذي يبدأ سلسلة من التفاعلات التي تؤدي إلى تكوين الأليسين. الثوم الطازج أو المجفف الخام قد يوفر لك معظم الأليسين. تتقلص احتمالات الأليسين مع تقدم العمر أو المعالجة الحرارية للثوم. يقول الباحثون أنه بسبب عدم ثبات الأليسين ، فإن أشكال الثوم غير الثوم الطازج أو المجفف ، مثل الثوم المسنّن أو المطبوخ ، قد تكون أقل قدرة على تكوين الأليسين. عدم ثبات الأليسين هو أيضا سبب عدم وجود الأليسين النقي كملحق.
الجرعة التابعة
قام باحثون في دراسة نُشرت في عام 2013 في مجلة باكستان للعلوم الصيدلية بتقسيم الأفراد الذين تم تشخيص إصابتهم بارتفاع ضغط الدم إلى مجموعات ، ولكل منهم جرعة مختلفة من الثوم - 300 ، 600 ، 900 ، 1200 أو 1500 ملجم من الثوم في اليوم - أو دواء وهمي أو دواء ضغط الدم. ووجد الباحثون أن جميع جرعات الثوم تقلل من ضغط الدم بنفس القدر مثل دواء ضغط الدم ، وأن هناك انخفاضًا أكبر في ضغط الدم مع تناول جرعات أعلى من الثوم ومع مدة أطول للعلاج. في المراجعة التي أجريت في BMC Cardiovascular Disorders ، وجد الباحثون أن معظم الدراسات التي أظهرت تأثير خفض ضغط الدم في الثوم استخدم جرعة من 600 إلى 900 ملليغرام من الثوم في اليوم.
كم عدد القرنفل
قد تكون قادرة على خفض ضغط الدم عن طريق استهلاك 1/3 إلى 1 1/2 غرام من الثوم الطازج الخام أو المجفف يوميا. نظرًا لأن معظم فصوص الثوم تقارب 3 جرام ، فإن هذا يعادل 1/10 إلى 1/2 فص ثوم يوميًا. قد ينخفض ضغط الدم أكثر إذا كنت تأكل أكثر. تحدث مع طبيبك وأخصائي التغذية حول إجراء تغييرات على نظامك الغذائي حيث أن استهلاك الثوم الزائد قد يكون ضارًا ، خاصة إذا كنت تستخدم أدوية معينة.
