يساعدك الحفاظ على تناول الدهون في الجسم في الحفاظ على صحتك ، ولكن تجنب الدهون تمامًا يمكن أن يؤدي إلى إلحاق ضرر جسيم بجسدك. إن تناول أي دهون يمكن أن يعطل مستويات هرمونك ، ويضعف عظامك ، ويضعف عملية الهضم ، وظائف الكلى ، وظائف المناعة. في الحالات الشديدة من نقص الدهون ، فشل الجهاز والنتيجة الموت. لأن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون قد يقوض صحتك ، من المهم أن تدرج كمية معتدلة من الدهون في خطة الوجبة الخاصة بك.
نقص فيتامين قابل للذوبان الدهون
بدون كمية كافية من الدهون في نظامك الغذائي ، قد تواجهك مشكلة في الحصول على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K. ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين A إلى العمى الليلي ويتنافس في نهاية المطاف مع العمى ، في حين أن نقص فيتامين K قد يؤدي إلى ضعف الدم تجلط. نقص حاد في فيتامين (د) قد يؤدي إلى الإصابة بالكساح العظمي لدى الأطفال ولين العظام عند البالغين. في حين أن نقص فيتامين E نادر للغاية ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى ضعف العضلات ومشاكل الرؤية. أقل من المستويات المثلى للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون يمكن أن يتركك أيضا مع جفاف الجلد الشديد ، والأكزيما والأمراض الجلدية الأخرى.
نقص حمض دهني أساسي
الأحماض الدهنية الأساسية ، أو EFAs ، هي دهون يحتاجها جسمك للصحة ولكن لا يمكن أن تنتج بمفردها ، مما يعني أنك بحاجة للحصول عليها من نظامك الغذائي. هذه الدهون حمض ألفا لينولينيك ، أو ALA ، وحمض اللينوليك ، أو LA. يستخدم جسمك EFAs لإنتاج المواد الشبيهة بالهرمونات التي تساعد في التحكم في بعض العمليات الفيزيائية ، بما في ذلك وظائف الكلى والجهاز الهضمي ، وظيفة المناعة وضغط الدم. إن انخفاض كمية أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مجموعة تحتوي على حمض ألفا لينولينيك ، هي من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة التي يمكن الوقاية منها ، كما حددت دراسة لمدرسة هارفارد للصحة العامة نُشرت في "المكتبة العامة لعلوم الطب" في أبريل الماضي. 2009.
اختلال الهرمونات
يمكن لنظام غذائي خالٍ من الدهون أو منخفض جداً في الدهون أن يعطل مستويات الاستروجين والتستوستيرون ، كما يحذر الخبراء من جامعة Go Ask Alice! الخدمات. في النساء ، وهذا قد يغير من الدورة الشهرية وتقويض صحة العظام. يدعم الإستروجين صحة العظام عن طريق مساعدة امتصاص الكالسيوم وتثبيط تحلل العظام وحمايتها من هشاشة العظام. في الرجال ، يمكن أن تتداخل مستويات التستوستيرون المنخفضة مع القدرة على زيادة قوة العضلات وحجمها.
الحصول على ما يكفي من الدهون الصحية
من الناحية المثالية ، يجب عليك الحصول على حوالي 20 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الدهون. غرام واحد من الدهون يوفر 9 سعرات حرارية ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى 2000 سعرة حرارية يوميا ، سوف تحتاج إلى 44 إلى 78 غرام من الدهون يوميا. على الأقل ، ستحتاج إلى 10 على الأقل من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون ، وفقًا لخبراء منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة. ولكن لأن هذا هو أقل من الأمثل ، وتجنب الحد من تناول الدهون الخاص بك هذا منخفضة دون استشارة مقدم الرعاية الصحية. عند اختيار مصادر الدهون ، ركز على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة من مصادر مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور والأفوكادو. وتشمل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في مصادر مثل الأسماك والجوز. الحد من الدهون المشبعة ، الموجودة في الأطعمة مثل اللحوم والجبن والزبدة ، إلى 10 في المئة من إجمالي استهلاك الدهون ، وتجنب الدهون غير المشبعة التي غالباً ما توجد في المارجرين والسلع المخبوزة التجارية.
