إذا كان تناول تفاحة حمراء غضة ينطوي على نزع القشر أولاً ، فقد تكون نفسك قد تسببت في سوء التغذية. نعم ، تفاحة ما زالت مغذية بدون قشرتها ، ولكن أقضم الجزء الخارجي من تفاحة ، وسوف تجني فوائد غذائية وصحية أكثر من تناول الجسد وحده.
أبل مع التقشير
واحد كبير التفاح مع قشر إمدادات 116 سعرة حرارية ، لا الدهون و 5.4 غرامات من الألياف. هذا التفّاح نفسه يوفّر 239 ملّيغرام من البوتاسيوم ، وهو معدن ضروري لصحة القلب والعضلات ، بالإضافة إلى 10.3 مليغرامات من فيتامين سي. كما ستحصل على 120 وحدة دولية من فيتامين أ و 4.9 ميكروغرام من فيتامين ك عندما تأكل كمية كبيرة من الفيتامين. تفاح مع الجلد.
تحت الجلد
لا يزال تفاحة بدون قشرة طعامًا صحيًا ، ولكنك تفقد بعض العناصر الغذائية التي ستحصل عليها إذا أكلت الجلد. تفاحة كبيرة بدون الجلد تحتوي على 104 سعرات حرارية و 2.8 غرام من الألياف. يعد هذا فقدانًا مهمًا للألياف مقارنةً بتفاح مع الجلد ، كما أن تناول كميات وفيرة من الألياف يحافظ على عمل جهازك الهضمي. نفس التفاحة بدون الجلد تحتوي على 194 ملليغرام من البوتاسيوم و 8.6 ملليغرام من فيتامين سي. هناك 82 وحدة دولية من فيتامين أ و 1.3 ميكروغرام من فيتامين ك في تفاحة خالية من الجلد.
قد ترغب في أكل الجلد لأن ...
بالإضافة إلى الجرعات العالية من بعض العناصر الغذائية ، يقدم جلد التفاح العديد من المزايا الصحية الأخرى. إن تناول جلد التفاح قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الكبد والصدر والقولون ، وفقًا لجامعة كورنيل. يحتوي التقشير على مركبات تسمى ترايتيربينويدات التي لها القدرة على تدمير الخلايا السرطانية ، وكذلك منع الخلايا السرطانية الجديدة من النمو ، حسب تقارير جامعة كورنيل. تفيد مقالة نشرت عام 2009 في مجلة "Journal of Food Science" أن مضادات الأكسدة الموجودة في قشور التفاح يمكن أن تساعد في حماية صحة قلبك عن طريق منع أكسدة الدهون المتعددة غير المشبعة. أكسدة الدهون يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تفاحة في اليوم
إذا كنت لا تستطيع تحمل قشر التفاح ، استمر في تناول التفاح بدون جلد لأن اللحم مغذي ، والمركبات التي يحتوي عليها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والربو والسكري ، وفقا لمقال صدر عام 2004 في "مجلة التغذية". فكر في تفاحة مخبوزة لأن عملية التحميص تخفف الجلد ويمكن أن تجعله أكثر قبولا. قم بتفاح كامل ، وارشها بالتوابل المفضلة لديك واخبزيها حتى تصبح ناعمة. يمكنك محاولة قشر التفاح مقشر في الكعك محلية الصنع والخبز ، أيضا. هذا يسمح لك بالحصول على العناصر الغذائية في القشرة حتى إذا كنت لا تتمتع بطعم أو ملمس الجلد من تلقاء نفسها.
