من السهل الاستيلاء على شيء من آلة البيع أو الذهاب من خلال سيارة خلال استراحة الغداء. يمكن أن تظهر المواعيد النهائية والمكالمات الهاتفية والاجتماعات عندما تكون في العمل ، مما يجعل تناول وجبة الغداء منخفضًا إلى حد ما في قائمة الأولويات. ومع ذلك ، فإن تناول وجبة غداء مليئة بالمغذيات يمكن أن يساعدك في الحفاظ على الطاقة التي تحتاجها للوصول إلى تلك الأيام المزدحمة بالعمل. بدلا من دفع ثمن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، غير الصحية ، قم بتعبئة الغداء الخاص بك في المنزل. من الأفضل لجسمك - وربما محفظتك.
السندويشات
السندويشات هي خيار كلاسيكي للغداء ، ولكن لا تحد نفسك فقط من زبدة الفول السوداني والهلام. كن مبدعاً باستخدام أنواع مختلفة من الخبز والخضار واللحوم الخالية من الدهون مثل الديك الرومي. الذهاب للخبز كامل الحبوب لأنها تحتوي على الألياف وحشو أكثر من الأبيض. جرب البتا أو القمح الكامل كبديل لشرائح الخبز. يمكن لبقايا من عشاء الليلة الماضية أيضا جعل ساندويتش جيدة. صدور الدجاج المشوية والخضار المشوية ، على سبيل المثال ، الزوج بشكل جيد.
سلطة
السلطات هي خيار مشترك لتناول طعام الغداء - ولسبب وجيه. إن تجميع المكونات سريعًا وسهل الحمل أيضًا في الصباح قبل العمل. يتم أيضًا تحميل السلطة الصحية مع الخضار التي تزود جسمك بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمغذيات الأخرى. الخضار المظلمة المورقة ، بما في ذلك السبانخ ، الجرجير والخس ، هي خيارات جيدة خاصة لأنها تحتوي على فيتامين C ، والبوتاسيوم ، والألياف وفيتامين A. Toppings يمكن أن تضيف نكهة واهتمام ، ولكن الخيارات الحكيمة ، والعديد من الخيارات ذات السعرات الحرارية العالية ، تسمين أو محملة بالملح. اختر الجبن قليل الدسم ، أو الدجاج بدون جلد أو شرائح الديك الرومي ، والضمادات الخفيفة. إرم الخضار معا وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. تخزين الطبقة الخاصة بك في حاويات منفصلة صغيرة لأن ترك صلاد على السلطة يمكن أن تجعل من الخضار مندي.
الشوربات والفلفل الحار
يعد إعداد حساء أو فلفل حار محلي الصنع طريقة مثالية للحصول على حصص من الخضار والبروتين في وجبة واحدة. فتركيا أو فلفل حار نباتي ، على سبيل المثال ، تحتوي عادة على الطماطم والفلفل والبصل والفاصوليا الغنية بالألياف. كما يمكن للشوربات أن تكون مصدراً للحبوب الكاملة إذا أضفت في معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني. قم بإعداد الحساء أو الفلفل الحار في بداية الأسبوع حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبة غداء مطبوخة في المنزل لمدة تصل إلى أربعة أيام. قم بتخزين وجبتك في وعاء محكم للإحماء على ميكروويف المكتب.
حفظ الطعام الآمن
الحفاظ على الأطعمة في درجة الحرارة المناسبة هو المفتاح لتجنب نمو البكتيريا. يجب عدم ترك وجبات الغداء مع الأطعمة القابلة للتلف ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، غير المبردة لأكثر من ساعتين ، وفقا لجمعية الحمية الأمريكية. قم بتخزين غدائك على الفور في ثلاجة المكتب أو احتفظ بها في حقيبة معزولة. حاول استخدام كيس ثلج أو زجاجة ماء مجمدة في الحقيبة للحفاظ على الطعام باردًا. إذا لم يكن مكتبك يحتوي على ميكروويف ، فإن استخدام الترمس هو خيار. قبل العمل ، قم بتسخين الترمس عن طريق ملئه بالماء الساخن أثناء تسخين وجبتك. اسكب الماء واملأ الوعاء بالأطعمة الساخنة. لا تحتاج الحزم غير المفتوحة من الفاكهة ، والفواكه غير المقشرة ، والخبز ، والمكسرات ، وزبدة الفول السوداني إلى التبريد.
