غذاء شائع في المغرب ، والكسكسي مصنوع من قمح السميد الخفيف ويمكن تناوله كبديل صحي للأرز والباستا. الكسكس هو أيضا مصدر جيد للمغذيات بما في ذلك فيتامين أ والبوتاسيوم وهو منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ، مع 110 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. حبات الكسكس الصغيرة والناعمة سهلة وسريعة التحضير.
الخطوة 1
سخن 1 ملعقة كبيرة. يضاف الزيت في مقلاة ويضاف إليها أي نوع من التوابل التي ترغب في تناولها مع الكسكس. قد تشمل هذه الثوم والزنجبيل والبصل والكمون والفلفل الحار أو غيرها من الأعشاب والتوابل. قم بتقليب التوابل حتى تصبح بنية خفيفة.
الخطوة 2
أضف 1 1/4 كوب من الماء أو مخففة الدجاج أو الخضروات إلى القدر. استخدام المخزون يعطي الكسكس طعمًا أكثر ثراءً. ضجة في 1/2 / ملعقة صغيرة. من الملح. اجلب الماء للغليان وقلل من الحرارة إلى درجة منخفضة.
الخطوه 3
أضف كوبًا واحدًا من حبيبات الكسكس المجفف إلى الوعاء حتى يتم تغطية الحبوب بالكامل بالماء. غطّي الوعاء لمدة 5 دقائق للسماح للكسكسي بالطهي. كشف وقلّب بلطف لفصل الحبوب. يجب أن تمتص السوائل من الكسكس. إذا كان لا يزال هناك سائل في الوعاء ، اسمح للكسكسي بالاستمرار في الطبخ بدون غطاء. إذا لم يتم طهي الكسكس بعد ولا يوجد سائل في الوعاء أضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. من الماء حسب الحاجة ، وتغطيته وتركه يطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى. أضف 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة إذا رغبت في الكسكس المطبوخ وزغب مع شوكة.
الخطوة 4
قدم الكسكس الساخن مع طاجين الخضروات أو العدس أو لحم الغنم أو الحساء. يمكن أيضًا تناول الكسكس المنكّه مع السلطة بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة أو البقدونس.
الأشياء ستحتاج
- الكوسكوس المجفف
- زيت الطهي
- البصل والثوم والزنجبيل والتوابل والأعشاب
- ملح
- وعاء مع غطاء مجهز
- ماء
- الدجاج أو الخضار الأوراق المالية
- زبدة
نصائح
- يمكنك أيضًا إضافة الحمص أو الكانيليني أو الفاصولياء إلى الكسكس لإضافة المزيد من البروتين والألياف والنكهات. يمكنك أيضا إضافة الصنوبر المحمص أو اللوز. استخدام الكسكس القمح الكامل لمزيد من التغذية والألياف. تخزين الكسكس المغطاة في الثلاجة لاستخدامها مع بقايا الطعام.
تحذيرات
- حبيبات طماطم الكسكس الصغيرة والناعمة بسرعة كبيرة ؛ لا تترك الوعاء دون مراقبة لتجنب الحرق أو الإفراط في ذلك. استخدم حامل وعاء عند التعامل مع أواني الطبخ الساخنة والأغطية. احفظ الجلد المكشوف بعيداً عن قمة وعاء الغليان عند فتح الغطاء لتجنب حروق البخار.
