يعد تناول الوجبات الخفيفة جزءًا مهمًا من خطة الوجبة الخاصة بك. يساعدك على السيطرة على الجوع ويمكن أن يساعدك على تلبية احتياجاتك من المغذيات. الخضار جعل اختيار وجبة خفيفة صحية لأنها منخفضة في السعرات الحرارية وعالية من الألياف. ومع ذلك ، فإن العديد من رقائق الخضروات المجففة قد لا يكون خيار وجبة خفيفة صحية كخضار مصدرها ، لكنه سيكون أفضل من شرائح البطاطس التقليدية.
مكونات
هناك عدد من العلامات التجارية المختلفة من رقائق الخضروات المجففة ، وجميعها بمكونات مختلفة. تقدم Nuts Online شريحة خضار مجففة تشمل البطاطا الحلوة والاسكواش والجزر والفاصوليا الخضراء والقلقاس والبطاطا الحلوة الزرقاء. يتم قلي رقائق البطاطس في زيت الكانولا غير المهدرج وتشمل إضافة الدكسترين والملح. الدكسترين هو نوع من الكربوهيدرات التي تساعد على التقيد بالملح.
حجم الخدمة والسعرات الحرارية
يتم قياس أحجام الخدمة لمساعدتك على المقارنة بين المنتجات المماثلة ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. أوقية واحدة هو حجم خدمة نموذجي للرقائق. يحتوي 1-أونس التقديم من رقائق الخضروات حوالي 150 سعرة حرارية. وبالمقارنة ، يحتوي نفس حصة رقائق البطاطس من لاي على 150 سعرًا حراريًا ، ولكنها أعلى في محتواها من الدهون.
سمين
واحدة من رقائق الخضروات المجففة تحتوي على 6 غرامات من الدهون الكلية و 1 غرام من الدهون المشبعة. توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل استهلاكك من الدهون المشبعة إلى أقل من 7٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، أو أقل من 15.5 جرامًا على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. ولأن رقائق الخضروات تصنع بزيت الكانولا غير المهدرج ، فإنها تحتوي على محتوى إجمالي منخفض من الدهون المشبعة ، وهو 1 جرام.
الكربوهيدرات والبروتين
يحتوي كل قطعة من رقائق الخضروات المجففة 1 أونصة على 17 غراما من الكربوهيدرات ، 3 غرامات من الألياف ، 5 غرامات من السكر و 1 غرام من البروتين. يمكن أن يساعد إضافة المزيد من الألياف في نظامك الغذائي على تحسين عملية الهضم وإرضاء الجوع. تحتاج النساء الأصحاء إلى 21 إلى 25 غرامًا من الألياف يوميًا ، بينما يحتاج الرجال الأصحاء إلى 30 إلى 38 غرامًا من الألياف يوميًا. الألياف يساعد أيضا على تنظيم الجهاز الهضمي ، وخفض نسبة الكولسترول في الدم ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ومنع زيادة الوزن ، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري.
صوديوم
كل 1 أوقية خدمة من رقائق الخضروات المجففة تحتوي على 75 غراما من الصوديوم. في المقابل ، يحتوي 1 أونصة من رقائق البطاطس العادية لالي على 180 ملليغرام من الصوديوم. يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى احتفاظ الجسم بالسوائل ، مما يزيد من ضغط الدم وخطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتقييد كمية الصوديوم لديك من 1500 إلى 2300 ملغ في اليوم.
