مع الخضر الورقية الغريبة مثل بوك تشوي أو اللفت المتعرج الذي يحظى بالكثير من الاهتمام لفوائدها الصحية ، قد تغفل المرأة الحامل عن القوة الغذائية للخس المتدني. يمكن تناول المزيد من السلطة القائمة على الخس زيادة كمية الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. عند اختيار الخس وإعداده ، ضع بعض المؤشرات في الاعتبار لزيادة الفائدة الصحية المحتملة.
المحتوى الغذائي
يمكن تناول الكثير من السلطة الغنية بالخس من الفيتامينات والمعادن المهمة للحمل. وتقدم أوراق نباتية أخرى غير جليد الجبل فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والكلوريد والحديد والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى كميات ضئيلة من البروتين. جميع الليتوز تحتوي على بعض فيتامين ك ، وحامض الفوليك والألياف الغذائية. للحصول على أقصى قدر من الصحة ، تناول أوراق الخس الكاملة ؛ الجزء الأخضر المورق يوفر الفيتامينات والمعادن ، في حين يساهم العمود الفقري والأضلاع في الألياف الغذائية.
آثار مفيدة
يمكن لحمض الفوليك الموجود في الخس أن يقلل من حدوث العيوب الخلقية ، وفقاً لوزارة الصحة بولاية نيويورك و MedLine Plus. فيتامين K الموجود في الخس يقلل من حدوث نزيف ، وهي فائدة خاصة بعد الولادة مباشرة. مع مرور فيتامين (ك) عبر المشيمة ، يمكن أن يستفيد الطفل من المدخول الغذائي من الأم. كلوريد يساعد الجهاز الهضمي الأم وتطبيع السوائل الجسدية. كما تساعد الألياف أيضًا على الهضم ويمكنها أن تعالج النساء الحوامل اللواتي يعانين من الإمساك ، وهي شكوى متكررة نسبيًا خلال فترة الحمل.
أنواع الخس
جميع الليتوز لا تحمل نفس الفوائد الصحية. اختر romaine بدلاً من iceberg إذا كانت خياراتك محدودة. إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى نطاق أوسع من أصناف الخس ، فاستمري بقاعدة بسيطة: كلما كان اللون أكثر قتامة ، كان ذلك أفضل. إن الخس الضحل المورق ، مثل الجبل الجليدي ، له مستويات منخفضة إلى مستويات لا تذكر من معظم العناصر الغذائية. تم العثور على فيتامين K في الكلوروفيل الذي يعطي اللون الأخضر الغامق المورق لونه الزمرد ، مما يجعل لون مؤشر واضح للتغذية. من خلال اختيار lucuces داكنة ، ستحصل على معظم حمض الفوليك ، المغذيات المرتبطة بتقليل مخاطر العيوب الخلقية. تناول كوب واحد من الخس مع نفس مستوى حمض الفوليك مثل 1/4 رأس من الخس ، وفقا لوزارة الصحة بولاية نيويورك.
المخاطر والنصائح والبدائل
في حين أن الفوائد الصحية للخسارات الداكنة لا يمكن تفسيرها ، فإن تناول الخضار غير المغسولة من أي نوع يمكن أن يعرض الأمهات الحوامل لمخاطر صحية خطيرة. خلال فترة الحمل ، تأكد من غسل أي خس غذائي جيد. شطف الأوراق الفردية بشكل منفصل لإزالة أي المبيدات أو العدوى. إن شراء الخس العضوي أو إنتاجه من مزارع محلي موثوق به يعد بمثابة ضمانة إضافية جيدة. تحذّر مارس من الدايمات من أكل الخس من قضبان السلطة أو قاعات الطعام المؤسسية عندما تكون حاملاً. السهولة النسبية لغسل الخس مقارنة بالبراعم يجعلها بديلًا مثاليًا أثناء الحمل ، مع العديد من الفوائد الصحية نفسها. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل تجنب الخضار النيئة تمامًا ، فالملفوف والهليون يحتويان على مستويات مماثلة أو متفوقة من حمض الفوليك ، مقارنة مع الخس.
