بلح البحر في حد ذاته مغذ جدا ومليء بالمغذيات الأساسية. أنها ليست عالية جدا في السعرات الحرارية إذا كنت البخار لهم ، والتي هي واحدة من أكثر الطرق النموذجية لإعداد هذه المحار. إن طبخها في صلصة الكريمة أو حشوها سيزيد من محتواها من السعرات الحرارية.
مقارنات السعرات الحرارية البحرية
يحتوي 3 أوقيات من بلح البحر المطبوخ بالحرارة الرطبة على 146 سعر حراري. هذا أعلى قليلاً من بعض الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية التي قد تختارها. على سبيل المثال ، يحتوي نفس الكمية من سرطان البحر على 76 سعرة حرارية ، و 3 أونصات من الجمبري المطهو على البخار يحتوي على 101 سعر حراري. على الرغم من أن بلح البحر أعلى بكثير في العناصر الغذائية ، فإنه يحتوي على المزيد من فيتامين C والنياسين والريبوفلافين والثيامين وحمض الفوليك والفيتامين B-12 والحديد والسيلينيوم والمنغنيز ، سواء من سرطان البحر أو الروبيان. كما أن لديها أقل من الصوديوم. فيتامين ج والسيلينيوم والمنغنيز كلها مضادات أكسدة تساعد على منع خلاياك من أن تتضرر من الجذور الحرة ، وفيتامينات ب تساعد في تحويل الطعام الذي تأكله إلى الطاقة التي تحتاجها. تحتاج إلى الحديد لتشكيل خلايا الدم الحمراء وتحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
