الشاي الأخضر ، مثل معظم المشروبات ، آمن بالنسبة لشخص يعاني من عدم تحمل الغلوتين. ومع ذلك ، قد تعرض بعض الشركات المصنعة للمنتجات المحتوية على الغلوتين عند إضافة النكهات ، لذلك تحقق دائمًا من الملصق قبل استهلاكه.
شاي أخضر
الشاي الأخضر هو نوع من الشاي المصنوع من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس. وفقا لجامعة بوردو ، فإنه يختلف عن الشاي الأسود وشاي أولونغ لأنه يحتوي على الأوراق غير المخمرة التي تم تطهيرها وتجفيفها. عندما يخمر ، الشاي الأخضر هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول ، فضلا عن كاروتينات الأسرة المضادة للأكسدة ، الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر خلاياك على محاربة التأثيرات الضارة للجذور الحرة. يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على بعض الكافيين.
عدم تحمل الغلوتين
وفقا لمركز تبادل المعلومات حول الأمراض في الجهاز الهضمي ، فإن عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض يتفاعل فيه جهاز المناعة مع الغلوتين في البروتين عن طريق مهاجمة بطانة الأمعاء الدقيقة. هذا يضر بزغبتك ، أو زوائد في الأمعاء الدقيقة ، والتي تساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية. وهذا يؤدي إلى أعراض مثل ألم المعدة والغاز والتعب والإسهال. إن عدم تحمل الغلوتين مزمن ، ولكن يمكن التحكم في أعراضه عن طريق اتباع نظام غذائي يزيل الغلوتين بعناية.
الغولتين
وفقا لمايو كلينيك ، يتم العثور على الغلوتين في الحبوب المختارة ، والقمح والشعير والجاودار في المقام الأول. العديد من الحبوب ، مثل الذرة والأرز والحنطة السوداء ، لا تحتوي على أي نوع من الجلوتين. الشاي الأخضر النقي ليس حبة ، ويجب ألا يحتوي على البروتين الغلوتين. الشاي الأخضر الذي تصنعه معظم العلامات التجارية الكبرى ، مثل Celestial Seasonings و Lipton ، خالي من الغلوتين. بيجلو ، الشركة المصنعة للشاي الشعبي ، تضيف منتجات تحتوي على الغلوتين إلى بعض أنواع الشاي. ومع ذلك ، فإن الشاي الأخضر خالية من الغلوتين.
الأطعمة
بالإضافة إلى الشاي والنبيذ والمشروبات الروحية وشراب التفاح وبعض أنواع القهوة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. ومن الأطعمة الأخرى الخالية من الغلوتين بطبيعة الحال اللحوم والدواجن والفواكه والخضروات ومعظم منتجات الألبان والأسماك. وتشمل الحبوب والنشويات الخالية من الغلوتين القطيفة ، والشجر ، ودقيق الذرة ، والأرز ، والكينوا ، والتابيوكا. تحتاج إلى تجنب القمح والشعير والجاودار والبرغل والسميد. يجب عليك أيضًا تناول منتجات خالية من الغلوتين بشكل خاص فقط إذا كان المنتج مصنوعًا عادة بالقمح. يمكن أن تشمل هذه البيرة والخبز والكعك والمعكرونة.
