في بداية تخطيطي لـ ["LA Weekly"] أكبر قضية طعام في السنة ، جلست مع تقويم وقائمة من المطاعم.
قضية تغطية هذه القضية - "99 من المطاعم الأساسية في لوس أنجلوس" - تتطلب مني تناول الطعام في كل مطعم أكتب عنه. أدركت أن علي تناول أكثر من سبع وجبات طعام في المطعم لمدة ثلاثة أشهر.
هذا النوع من الأكل يتطلب تخطيطًا دقيقًا للغاية. في العديد من الليالي سأضاعف أو أتضاعف ثلاث مرات ، آكل وجبتين أو ثلاث وجبات متتالية من أجل قضاء أمسية ثمينة في المنزل مع عائلتي ليلة أخرى.
هناك فقط لا تجنب بعض زيادة الوزن مما يؤدي إلى قضية غذائية كبيرة. ولكن إذا كنت أرغب في الحصول على خمسة أرطال فقط وليس 20 رطلاً ، فلابد لي من التخطيط لحرق السعرات الحرارية بنفس السرعة التي أخطط بها لاستهلاك السعرات الحرارية.
حتى عندما لا يكون هناك مشروع كبير في العمل ، فإن الأكل من أجل العيش يجعل البقاء في الشكل صعبًا.
باعتباري ناقد مطعم ، يتمحور عملي حول تناول العشاء في المطاعم والكوكتيلات قبل أو بعد ، أيام القيادة حول البحث عن السندويشات الممتعة للتدوين عن النبيذ الجديد وتجربته.
إنها وظيفة أحلام بطرق عديدة ، ولكنها تأتي مع سلبياتها ، وأكبرها يتعلق بالصحة. العديد من منتقدي الغذاء يعانون من زيادة الوزن وكثير منا يناضل في إدارة الكولسترول لدينا. هناك حتى عدد غير قليل منا الذين يعانون من النقرس وغيرها من الأمراض التي يمكن إلقاء اللوم على النظام الغذائي.
في هذه الأيام ، معظم ما لدي وزنه وصحته تحت السيطرة. لكنها لم تكن دائما هكذا ، ولم تكن سهلة. إنه أمر يجب مراقبته والتفكير فيه باستمرار.
إنها وظيفة أحلام بطرق عديدة ، ولكنها تأتي مع سلبياتها ، وأكبرها يتعلق بالصحة. العديد من منتقدي الغذاء يعانون من زيادة الوزن ، وكثير منا يناضل في إدارة الكولسترول لدينا.
يمكن للمدرب الشخصي أن يعطيك دفعة - بالإضافة إلى نظام يعمل من أجلك. الصورة الائتمان: مايك هارينجتون / تاكسي / غيتي صور بدأت الكتابة عن الطعام مهنيا بعد بضعة أشهر من ولادة ابني. لم يكن من الممكن أن يكون التوقيت أفضل من عدة نواح: فكلما بدأت أسرتنا ، وجدت مهنة مجزية من شأنها أن تدعمنا في النهاية.
لكنها أيضا لم تكن أسوأ من ذلك.
مثل العديد من النساء ، لم يذهب وزن حملتي عندما انتهى الحمل. وبينما كنت حاملاً ، انتقلنا من مدينة نيويورك إلى الجنوب ، حيث لم يكن المشي جزءًا كبيرًا من حياتي.
كل شيء أبقاني في وضعي - شبابي ونظامي الغذائي ومدينتي - اختفى مرة واحدة.
أحب أن أخبرك بأنني حصلت على وزني وصحتي تحت السيطرة بمجرد أن أدركت أنها مشكلة ، لكن هذا ليس هو الحال.
ولحوالي ستة أعوام تجاهلت ذلك إلى حد كبير ، آملاً أن يمشي مشى على الأقدام أو محاولة ضعيفة لتناول الطعام بشكل جيد عندما لا أعمل. لكن فقدان الوزن الحقيقي ليس هكذا. لسوء الحظ ، للحصول على نتائج كبيرة ، عليك إجراء تغييرات كبيرة.
أخبرني طبيبي أن الكوليسترول كان عاليًا جدًا - خاصة بالنسبة إلى امرأة في الثلاثينات من عمرها - وأنني بحاجة إلى إنقاص الوزن. أدركت أنه لم يكن يعاني من الغرور لفترة طويلة فقط ، ولكن صحتي بدأت تعاني أيضا. لقد قمت بالتسجيل مع مدرب شخصي.
المدربون الشخصيون هم العديد من الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد ، والكثير منا لا يفعل أي شيء حيال ذلك لأننا لا نستطيع تحمل تكاليف توظيف شخص واحد.
نحن نعلم أن المدرب الشخصي قد يكون الطريقة الوحيدة لإنقاص الوزن (إن التعيين الذي تدفعه هو محفز كبير) ، لكننا لا نفعل ذلك لأنه ليس في ميزانيتنا. بدلا من ذلك نحن لا نفعل أي شيء. لكنني أوصي بجلسة أو اثنتين مع مدرب حتى إذا كنت لا تستطيع تحملها ماليا على المدى الطويل.
يمكن للمدرب أن يعطيك دفعة - بالإضافة إلى نظام سيعمل من أجلك. لا يمكن أن تكون فئة التمرين أو فيديو التمارين هي تلك الشخصية. بالإضافة إلى ذلك ، أعرف العديد من نوبي الجمنازيوم الذين يشعرون بالخوف من جميع هذه الآلات. ما هي الأجهزة التي يجب عليك استخدامها؟ وكيف؟ و لماذا؟ يمكن للمدرب أن يعلمك كل تلك المعلومات ، والتي يمكنك استخدامها حتى إذا كان عليك المتابعة بنفسك.
اخترت رجل لديه طاقة أكثر من اللازم: مقاتل من MMA كان قد رَكّ مخدراً عن طريق اللجوء إلى اللياقة البدنية المتطرفة. كنت قد نظرت إلى المدربين الذين تخصصوا في مساعدة النساء على فقدان وزن الأطفال ، وكان لديهن لغة أكثر هدوءًا تعتمد على اليوغا على مواقع الويب الخاصة بهن. لم يكن ما احتاجه في ذلك الوقت. كنت أريد شخصًا عدوانيًا ، شخصًا ما يركل مؤخرتي. هذا بالضبط ما حصلت عليه
التقينا مايك مرتين في الأسبوع لمدة ثلاثة أشهر. في الأيام التي لم ننجح فيها معًا ، كان يركض معي على جهاز الجري الذي يقوم بمزيج من الركض والسباقات.
كما أعطاني إرشادات حول حميتي عندما لم أكن أعمل. فيما بينها ، نظام صارم من دقيق الشوفان كل صباح.
"لا أستطيع أكل نخب القمح؟"
"لا. الشوفان ،" قال.
بعد ستة أشهر عندما عدت إلى طبيبي ، صدمت. لقد فقدت 20 رطلاً ولكن ربما كان أكثر صدمة هو أن الكولسترول قد عكس تماما نفسه. كان الكوليسترول السيئ في طريقه إلى الأسفل ، وكان الكوليسترول الجيد أعلى. ساعد التمرين بالتأكيد على ذلك ، لكنني ألقي باللوم أيضًا على دقيق الشوفان.
لم تكن تلك نهاية القصة. حتى أثناء العمل خارج بلدي أصعب ، كنت أضرب هضاب في فقدان وزني. مرة واحدة تخلى عن شرب الكحول لطالما استطعت (لأسباب تتعلق بالعمل ، وكان ذلك لمدة أسبوعين) ، والتي بدأت استقلابي مرة أخرى. ثم بدأت بلدي الوركين يعطيني مشاكل ، مما يجعل من الصعب تشغيل. بعد تخبط لمدة شهر أو اثنين واكتساب بعض الوزن في هذه العملية ، أخذت السباحة. انها ليست جيدة مثل الترشح لفقدان الوزن ، لكنه يساعدني على الحفاظ على.
ما يجعل الحفاظ على الصحة أصعب بالنسبة للكثيرين منا ليس هو الروتين اليومي - إذا كنت متحمسا ، فليس من الصعب الحصول على نظام تمرينات يعمل - إنها الاضطرابات التي تلقيها على حياتك. الحمل ، والإجازة ، والانتقال. بمجرد انحرافك عن هذا المنعطف ، قد يكون من الصعب العودة إلى المسار الصحيح.
في السنوات التي أعقبت السيطرة على وزني لأول مرة ، كان أكبر عثرة في الطريق تنتقل من أتلانتا إلى لوس أنجلوس. في أتلانتا كان لدي روتين. وكان التجمع حيث سبح في طريقه إلى مكتبي. ذهبت كل يوم.
في لوس أنجلوس كنت أكثر من ذي قبل أكثر من ذي قبل ، وكان حوض السباحة الذي وجدته بالقرب من منزلي مزدحماً وغير سار. هنا شيء تعلمته عن التمرين: إذا كنت متناقضًا بشأنه بأية طريقة (بعد الدفعة الأولى من التعود عليه) ، فلن تلتزم به. حاولت الوصول إلى البركة ، لكني قدمت مبررات لأنني لم أكن أستمتع بها. بعد ثلاثة أشهر في لوس أنجليس ، كنت على وشك العودة إلى وزني قبل المدرب. كان يبعث على الامتعاض بشكل كبير.
في نهاية المطاف ، وجدت بركة أحبها ، لكن السباحة وحدها لم تكن لتعيدني بالشكل الذي كنت فيه. لقد عثرت على دارة في جواري حيث يمكنني المشي ، مع جرعة صحية من السلالم منتصف المشي. وبدأت في تلقي دروس في The Bar Method ، وهو استوديو للتمرينات الرياضية يجمع بين فلسفات الرقص مع تعزيز الجوهر وتدريب العضلات المستهدف.
في الأيام التي أكون فيها مشغولاً للغاية في الحصول على ساعة كاملة من التدريب ، أقوم بتمرين سريع لمدة 7 دقائق. كما أنني استخدمت تطبيق تتبع السعرات الحرارية لبضعة أشهر لتتبع أغراضي وممارسة التمارين ، وهو أمر مفيد للغاية لفهم كم كان علي أن أحضر لحرق كل تلك السعرات الحرارية التي أستهلكها أثناء تناول الطعام في كثير من الأحيان لعملي كناقد غذاء .
الحفاظ على الشكل ليس سهلا - ليس بالنسبة لنا نحن الذين نحب أن نتناول الطعام ، ولا سيما لأولئك الذين يأكلون من أجل لقمة العيش. ولكن الخبر السار هو أنه إذا كان بإمكاني البقاء في حالة جيدة (أثناء تناول سبعة وجبات في المطعم في الأسبوع!) ، فيمكنك القيام بذلك أيضًا!
