تشاو mein تحظى بشعبية في المطاعم الصينية والوجبات السريعة. قد تتساءل عن مدى تناسبها مع خطة النظام الغذائي الخاص بك. تشاو مين تشمل عادة المعكرونة المقلية مع الخضار ، مصدر للبروتين وصلصة للنكهة. تعتمد معلومات التغذية الدقيقة على الوصفة المحددة والمبلغ الذي تأكله ؛ قد تكون هذه المعلومات متاحة على الإنترنت أو في المطعم إذا طلبت ذلك.
السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات
كل كوب من المعكرونة تشاو mein يوفر حوالي 237 سعرة حرارية ، و 26 غراما من الكربوهيدرات الكلية و 4 غرامات من البروتين. كل ملعقة كبيرة من الزيت المضاف أثناء الطهي تضيف أكثر من 100 سعر حراري ، بدون الكربوهيدرات أو الدهون. توفر الخضراوات في الماعز الخاص بك كمية صغيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات. يقدم لحم البقر ولحم الخنزير والجمبري والدجاج حوالي 15 إلى 25 جرامًا من البروتين لكل 3 أونصات. التوفو هو أيضا مصدر للبروتين.
سمين
يحتوي المعكرونة تشاو mein 14 غراما من الدهون في كوب ، والزيوت لديها حوالي 41 غراما من الدهون في ملعقة كبيرة. معظم الزيوت ، مثل الفول السوداني والسمسم أو الكانولا ، منخفضة الدهون المشبعة ، مما يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تساهم اللحم البقري الدهني ولحم الخنزير والدجاج الداكن مع الجلد في إضافة الدهون المشبعة إلى وجبتك. قد يحتوي شوران مي على بعض الدهون المتحولة نتيجة لدرجات الحرارة المرتفعة أثناء القلي. الدهون غير المشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويجب تقليل استهلاكك.
صوديوم
الأطباق الصينية غالبا ما تكون عالية في الصوديوم بسبب الغلوتامات أحادية الصوديوم ، مضافة النكهة ، وصلصة الصويا ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. قد تكون صلصة الماو تشاو في صلصة الصويا ، والتي يمكن أن تحتوي على أكثر من 1000 ملليغرام من الصوديوم في كل ملعقة طعام. يمكن لنظام غذائي عالي الصوديوم أن يسبب ارتفاع ضغط الدم. يجب ألا يكون لدى البالغين الأصحاء أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. للحد من كمية الصوديوم في مذاق الطعام الخاص بك ، اسأل عن نسخة قليلة الصوديوم ، مصنعة من صلصة صويا قليلة ولا يوجد MSG. أيضا ، تجنب إضافة صلصة الصويا إضافية باعتبارها بهار بمجرد الحصول على وجبة الخاص بك.
معلومات أخرى
عادةً ما يتم تحضير الكيكوهيدرات المكوّنة من قبل تشاو mein ، وليس الحبوب الكاملة الصحية للقلب ، وعلى هذا النحو ، لا يحتوي الكوب إلا على 1.8 جرام من الألياف الغذائية. Chow mein أكثر تغذية عندما يحتوي على المزيد من الخضراوات ، التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية. الألياف يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم ويمكن أن يساعدك على التحكم في وزنك لأنه مادة مغذية. البروكلي والبصل والبازلاء والجزر والملفوف تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين أ أو فيتامين سي. استخدام جزء السيطرة عند تناول الطعام. تذكر أيضًا أن تحسب العناصر الغذائية من أي جانب قد تطلبه ، مثل الأرز المقلي.
