إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هي منظمة حكومية مسؤولة عن حماية صحة الجمهور من خلال تنظيم الأدوية البشرية والأجهزة الطبية والإمدادات الغذائية ومستحضرات التجميل. مع حدوث ارتفاع ضغط الدم ، المعروف أيضا باسم ارتفاع ضغط الدم ، في الارتفاع في الولايات المتحدة وتؤثر بالفعل على 1 من 3 بالغين وفقا لمعهد القلب الرئوي والدم الوطني ، تظل العوامل المساهمة بما في ذلك تناول الصوديوم موضع اهتمام. تحدد المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين التي أنشأتها وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم عند 2300 ملغ. تضطلع إدارة الأغذية والأدوية FDA بدور نشط في إنشاء معايير وضع العلامات الغذائية وتنظيم معلومات التغذية.
متوسط كمية الصوديوم
الجسم البشري يتطلب الصوديوم ، ويشار إليه عادة باسم الملح ، لتحقيق التوازن بين السوائل في الجسم ويساعد في نقل الإشارات بين الأعصاب والعضلات والدماغ. استهلاك الكثير من الصوديوم ، ومع ذلك ، يسبب زيادة في حجم الدم ويسهم في ارتفاع ضغط الدم. يستهلك الأمريكي العادي 3436 ملغ من الصوديوم في اليوم الواحد ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، التي تفوق المعدل اليومي الموصى به.
تناول للحد من ارتفاع ضغط الدم
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، والذي يعرف بقراءات ضغط الدم الانقباضي المستمر 140 ملم زئبقي أو أعلى أو قراءات الانبساطي 90 ملم زئبق أو أعلى ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل كمية الصوديوم لديك إلى 1500 ملغ في اليوم أو أقل. ابتكر المعهد الوطني لرئة القلب والدم نظام غذائي يعرف باسم النهج الغذائي للحد من ارتفاع ضغط الدم ، أو داش ، الذي يؤكد انخفاض تناول الصوديوم عن طريق تناول الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
محتوى الصوديوم من الغذاء
بعض الأطعمة تحتوي بشكل طبيعي على الصوديوم ، ولكن هذا لا يمثل سوى 10 في المئة من إجمالي استهلاك الملح ، وفقا لإدارة الأغذية والأدوية. وهناك 5 إلى 10 في المائة أخرى من الصوديوم في نظامك الغذائي تأتي من الملح الذي تضيفه على المائدة أو أثناء الطهي. وهذا يترك حوالي 75 في المائة ، يأتي من الأطعمة والأطعمة المصنعة التي أعدتها المطاعم. إن محتوي الصوديوم العالي للأطعمة المصنعة يجعل من الصعب على الشخص العادي تقليل تناول الصوديوم إلى المستويات الموصى بها.
تنظيم محتوى الصوديوم
أصدر معهد الطب تقريرا في 20 أبريل 2010 الذي أوصى استراتيجيات لخفض تناول الصوديوم إلى المستويات الموصى بها. ويشير هذا التقرير إلى أنه لكي يتمكن الأميركيون من تقليل كمية الصوديوم لديهم ، تحتاج الوكالات الحكومية بما فيها إدارة الأغذية والأدوية FDA إلى وضع قيود جديدة على الكميات المقبولة من الصوديوم في المنتجات الغذائية.
إجراءات إدارة الأغذية والعقاقير
حتى الآن ، لم تمارس إدارة الأغذية والأدوية FDA سلطتها التنظيمية للحد من كمية الصوديوم المضافة إلى الأغذية المصنعة. لكي يتمكن الأمريكيون من تقليل مدخولهم من الصوديوم إلى المستويات الموصى بها وتقليل حدوث ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، ستحتاج إدارة الأغذية والأدوية FDA إلى جانب المهن الصحية ومصنعي الأغذية والمواطنين الأفراد إلى التعاون. لمساعدتنا في الوصول إلى أهدافنا ، تواصل إدارة الأغذية والأدوية FDA تحديد معايير المطالبات الغذائية مثل "الصوديوم المنخفض" و "الصوديوم المخفض".
