اللحوم التجارية Kretschmar ، التي نشأت في أوروبا في عام 1883 ، تشمل لحم الخنزير الكامل المطبوخ بالكامل ، والتي قد تخدمها في عيد الفصح أو وجبة عادية. وهي متوفرة في مجموعة متنوعة من الإصدارات المدخنة والمُعَالَجة ، مثل لحم الخنزير الأسود ، ولحم الخنزير المدخن في فرجينيا ولحم العسل ، ولحم الخنزير البافاري ، ولحم الخنزير المدخن ، ولحم الخنزير المدخن ، وحتى أصناف منخفضة الصوديوم. قدمي لحم خنزير مطهو بالكامل في درجة حرارة الغرفة ، أو اخبزيها بطبقة زجاجية إذا كنت تفضل تناول لحم الخنزير الساخن.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
وضع لحم الخنزير Kretschmar في وعاء التحميص مع الجانب قطع الوجه لأسفل ، إذا كان طبخ لحم الخنزير نصف.
الخطوه 3
اسكب الصقيل فوق لحم الخنزير أو أضعه مع اختيارك من التوابل. على سبيل المثال ، ينضج السكر البني مع عصير الأناناس المسحوق والأناناس. أربط شرائح الأناناس على لحم الخنزير مع عيدان الأسنان ، ثم صب الصقيل السكر فوق سطح أناناس. أو قم بتعبئة مزيج من السكر البني الجاف والملح على جميع جوانب لحم الخنزير ودفع نهايات السيقان لفصوص كاملة في اللحم في نمط الماس.
الخطوة 4
ضع غطاء على المقلاة أو غطّ لحم الخنزير بورق الألمنيوم ، لكن لا تقم بلف الرقاقة بإحكام حول اللحم. ادفع بعض المسواك إلى لحم الخنزير ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على التوابل أو الصقيل من الالتصاق بالورق.
الخطوة 5
أخبز لحم الخنزير لمدة 15 دقيقة لكل رطل ، أو حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية قدرها 140 F. أدخل ترمومتر اللحوم في الجزء الأثخن من لحم الخنزير لفحص درجة الحرارة. تحقق من لحم الخنزير بشكل دوري أثناء الطهي و ملعقة بعض التزجيج من أسفل المقلاة فوق لحم الخنزير.
الخطوة 6
أخرج لحم الخنزير إلى طبق التقديم وقدمه على الفور. على عكس لحم الخنزير الطازج غير المطبوخ ، لا تتطلب لحم الخنزير المطبوخ بالكامل فترة راحة قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- تحميص عموم
- الصقيل أو التوابل
- ورق ألومنيوم
- ملعقة
- ميزان حرارة اللحوم
- خدمة لوحة
نصائح
- إذا اخترت عدم طهي لحم الخنزير باستخدام طلاء زجاجي ، أضف الماء إلى قاع المقلاة لمنعه من الجفاف. أضف طبقة زجاجية نحو نهاية عملية الطهي ، عندما تصل درجة الحرارة إلى 135 فهرنهايت ، بدلاً من البدء في إعداد أبسط. قم ببساطة بإزالة المقلاة من الفرن ، ثم اسكب الصقيل في الأعلى وأعده إلى الفرن لإنهاء التسخين إلى 140 فهرنهايت.
