عصير جوز الهند ، أكثر ملاءمة يسمى ماء جوز الهند ، هو السائل داخل جوز الهند الخضراء وغير الناضجة. وكان يستخدم تقليديا كمصدر لمياه الشرب الآمنة لسكان جزر المحيط الهادي ، وكان البحارة الذين زاروا الجزر يخزنون جوز الهند الخضراء على السفينة للشرب في رحلة العودة.
اليوم ، تمتعت مياه جوز الهند بالعودة كمشروب رياضي وعلاج طبيعي في الجهاز الهضمي ، وتعتبر بشكل عام مشروب صحي. ومع ذلك ، فهو ليس مشروبًا معجزة. هناك جوانب معينة من ماء جوز الهند التي تحمل بعض الاعتبار قبل الانغماس.
قد يؤثر على مستويات الصوديوم
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب من ماء جوز الهند الطازج على 252 مجم من الصوديوم. هذه ليست مشكلة بالنسبة لمعظم الناس ، ولكن أي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو أي حالة أخرى تتطلب منهم اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم يجب أن يكون على علم بأن ماء جوز الهند ليس مثل الماء النقي ويجب أن يؤخذ في الاعتبار بدل الصوديوم اليومي. ومن ناحية أخرى ، فإن محتوى الصوديوم في ماء جوز الهند هو ما يعتقد المؤيدون أنه مشروب رياضي مثالي.
قد لا تروي تماما
إلى جانب محتوى الصوديوم ، والذي يعتبر أهم المنحل بالكهرباء بعد الرياضة لأنه يخرج في عرقك ، يحتوي كوب من ماء جوز الهند على 600 مجم من البوتاسيوم و 60 ملغ من المغنيسيوم. وجدت دراسة أجريت في عام 1993 في "Journal of the American College of Nutrition" أن المحتوى المعدني الدقيق لماء جوز الهند يعتمد بشكل مباشر على درجة النضج.
تم وضع علامة على الاختلافات في محتوى الصوديوم والجلوكوز في مختلف الأعمار ، لذلك فإن الطريقة الوحيدة لضمان حصولك على الكهارل التي تفترض أنك تحصل عليها هي معرفة العمر الدقيق لجوز الهند. ولاحظت الدراسة أنه في أي وقت من الأوقات في الجدول الزمني للنضج كان محتوى الصوديوم والجلوكوز مرتفعًا بما يكفي ليعتبر مشروب إعادة تميؤ فعّال.
قد تتسبب في رد فعل
جوز الهند بذور من الناحية الفنية ، وكان يسمح تقليديا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الجوز شجرة. في عام 2006 ، أعادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تصنيف جوز الهند كجوز شجرة ، مما أدى على الفور إلى إرسال مرضى الحساسية إلى الارتباك. لاحظت الحساسية الغذائية وشبكة الحساسية المفرطة أنه تم الإبلاغ عن بعض ردود الفعل التحسسية ، لكنها اشتملت بشكل عام على أشخاص لم يكن لديهم حساسية من الجوز. عدد قليل منهم تزامنت مع الحساسية الجوز شجرة ، ومع ذلك ، لذلك فمن الأفضل التحدث مع طبيبك إذا كنت تشعر بالقلق إزاء رد فعل محتمل.
عالية في السكر
كثير من الناس يشربون ماء جوز الهند كبديل للعصائر الأخرى ، معتقدين أن الطعم الخفيف يشير إلى محتوى منخفض السكر. هذا ليس صحيحا. كوب من ماء جوز الهند يحتوي على 6.26 غرام من السكر ، أو حوالي 1.5 ملعقة صغيرة. إذا شربت كل العصير في جوز الهند الأخضر ، فسوف تشرب 16.4 غرام من السكر ، أو حوالي 4 ملعقة صغيرة. من السكر. هذا هو نفس كمية السكر الموجودة في نصف علبة الكولا. يجب أن يدرك مرضى السكري وغيرهم ممن يراقبون تناولهم لمقدار السكر أن ماء جوز الهند يجب أن يؤخذ في الاعتبار بدل السكر اليومي.
