جنبا إلى جنب مع القرنبيط ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل والفلفل الأخضر ، والخيار هي الجاني المتكرر للغاز وعسر الهضم. قم بزيارة طبيبك لتحديد ما إذا كانت مشاكل الهضم ناتجة عن تفاعل مشترك لخيارات الخيار المريرة في بعض الأحيان أو إذا كان لديك مشكلة مزمنة أكثر مثل مرض رتجي. الحد من استهلاكك للخيار قد يساعد. إذا كنت تشتهي الخضروات المقرمشة ، فإن الاختيارات التي تقوم بها في شراء أو زراعة أو تقديم الخيار قد تؤدي إلى مشاكل هضمية أقل.
مجمع مر
Drugs.com يحدد الخيار كأحد الأطعمة الرئيسية المسببة للغاز. مادة في الخيار المعروف باسم cucurbitacin يسبب عسر الهضم في بعض الناس. فالخيار المحتمل أن يسبب التجشؤ ، وآلام المعدة ، وغيرها من علامات عسر الهضم ، يذوق أيضا المذاق ، لأن القرعيات تتسبب في كل من المرارة والغاز. قد يجد المزارعون والمتسوقون صعوبة في التنبؤ بالخيار الذي من المحتمل أن يتسبب في الغاز لأن التغيرات المناخية والتربة لها تأثيرات غير متوقعة على محتوى الخيار في القرعيات.
مرض رتجي
إذا كان لديك مرض رتجي ، قد يسبب بذور الخيار اضطراب في المعدة. يطور بعض الأشخاص أكياس صغيرة في بطانة نهاياتهم أو الأمعاء الغليظة. تظهر الحالة ، المعروفة باسم الرتوج ، في 10 في المئة من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 سنة ، و 50 في المئة من الأشخاص فوق الستين ، وفقا لمركز تبادل المعلومات عن الأمراض في الجهاز الهضمي. بين الناس الذين يعانون من الرتوج ، ما يصل إلى ربع منهم تتطور التهاب تلك الحقائب ، والذي يعرف باسم التهاب رتجي. من المرجح أن تسبب البذور الصلبة مثل بذور عباد الشمس الغازات والانتفاخ والتشنجات أكثر من بذور الخيار ، ولكن بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الحساسية الشديدة ، قد يؤدي الخيار إلى إزعاج أكياس الرتج.
خيارات التقديم
تلاحظ دائرة الإرشاد التابعة لجامعة ولاية أوريغون أن cucurbitacin غالباً ما يوجد في قشره ، ولحمه الخارجي ونهايته الجذعية للخيار. لتقليل فرصة الطعم المر و عسر الهضم ، قشر الخيار قبل التقديم عن طريق إزالة الجلد و بعض اللحم تحت الجلد. قطع قبالة الشبر العلوي من الخيار وتجاهل. قد يساعد شطف سكين التقشير بشكل دوري أثناء التقشير وقبل تقطيع الخيار على تقليل محتوى الكوكوربيتايسين للخيار المقطّع أو المقطّع. إذا كان المرض رتجي هو مصدر قلق ، والبذور والخيار عن طريق استخراج البذور في وسط الخضروات.
شراء وتزايد الاقتراحات
ابحث عن الخيار مع ملصق "burgesess" في السوبر ماركت أو موقف المزرعة. يطور مربو الخيار لخفض أو القضاء على cucurbitacin في ثمرة نبات الخيار. إذا قمت بتنمية طرائفك الخاصة ، فقم بشراء البذور التي تحمل علامة "بيرس" أو "خالية من المريرة". كما تنتج المرارة عندما لا يتلقى الخيار المتزايد كمية كافية من الماء. الحفاظ على مستوى cucurbitacin منخفضة عن طريق زيادة هطول الأمطار مع الماء من خرطوم الخاص بك خلال فترات الجفاف. يساعد Mulch أيضًا على الاحتفاظ بالرطوبة. ينتج عن التربة الفقيرة أيضًا خيارًا مُجددًا ، لذا قم بزيادة رقعة الخيار حسب الحاجة عن طريق اختبار التربة الخاصة بك واتباع توصيات لتعديلات التربة مثل السماد أو الجير.
