ستتذكر Audrey Hepburn إلى الأبد باعتبارها واحدة من أكثر النجوم الموهوبين والأيقونيين في القرن العشرين ، تاركة وراءها إرثًا خالدًا مع أفلام مثل "إفطار في Tiffany's" و "My Fair Lady".
كانت الممثلة الهولندية المولودة مباركة بجمال وأسلوب لا يصدق - والآن روبرت وولدرز ، شريكها منذ عام 1980 وحتى وفاتها عام 1993 ، ينفتح حول نظام هيبورن الغذائي (أو عدمه). ووفقًا لـ Wolders ، لم يحرم الفنان النحيل المشين من الطعام ، وكثيراً ما انغمس في الشوكولا والكحول.
كنا نمشي لأميال. قالت ليدرز: "كان بإمكانها أن تتسلل لي". "كان لديها استقلاب صحي ، لكنها لم تكن مفرطة. لم تقل أبداً ، "علي أن أفعل خمسة أميال اليوم." انها لم حمية. كان لدينا الخبز البني مع المربى لتناول الافطار. الغداء سيكون الدجاج أو العجول أو المعكرونة ، وغالبا مع الخضار من الحديقة. وبالنسبة للعشاء كان لدينا في كثير من الأحيان حساء مع الدجاج والخضروات. كان لديها شوكولاته بعد العشاء - شوكولاته الخبز.
وهذا ليس كل شيء. وفقا لولدرز ، كانت هيبورن أيضا "أصبع أو اثنين من سكوتش ليلا".
كما أكد نجل هيبورن ، لوكا دوتي ، أن والدته تحب أيضا الطعام الإيطالي والمعكرونة ، قائلة: "لقد أكلت الكثير من الحبوب ، وليس الكثير من اللحم ، وقليلاً من كل شيء".
استمر دوتي في كتابة كتاب يخلد ذكرى وجباته ووصفاته المفضلة ، بعنوان "أودري في المنزل: ذكريات مطبخ أمي." وفيه ، قدم تفاصيل عن قواعد الغذاء في هيبورن.
بالنسبة للمبتدئين ، لم تتخلى قط عن وجبة الإفطار - وهي عادةً قهوة لاتيه ومحلة مادلين (كعكة زبدة فرنسية) ، ما لم تكن "يوم التخلص من السموم" الشهري. في تلك الأيام ، كانت ستلتصق بالزبادي العادي والتفاح المبشور ، حسب قول دوتي. أيام الأحد كانت لتناول وجبة الفطور في السرير ، كاملة مع "مادلين محلي الصنع وسجادة الهلام أو مربى الكرز جنبا إلى جنب مع الخبز المحمص والقهوة والحليب والزبدة ، وردة صغيرة من الحديقة في مزهرية صغيرة وعلى جانب العلبة الخاصة بها" انترناشيونال هيرالد تريبيون ".”
أيضًا ، انتهى كل يوم بالشيكولاتة لأنه ، وفقًا لهيبورن ، ساعدت الشوكولاتة "على إزالة الحزن".
قد يكون هذا مفاجئًا ، مع الأخذ في الاعتبار مدى ضآلة حياة هيبورن طوال حياتها ، لكن دوتي تعتقد أن أمه ناضلت من أجل زيادة وزنها بعد أن عانت من سوء التغذية الحاد في شبابها.
كما يشرح كيف أن حب هيبورن للشيكولاتة كان أعمق من مجرد حلوة: عندما عاشت في أمستردام التي كانت تحتلها القوات النازية خلال الحرب العالمية الثانية - حيث جوعت هيبورن البالغة من العمر 16 عامًا ، حيث كانت تزن 88 رطلاً مخيفًا عند 5 أقدام و 6 بوصات طويل القامة - أعطى جندي هولندي لها سبعة أشرطة من الشوكولاته عند التحرير. على الرغم من مرضها من التهام القضبان بسرعة كبيرة ، إلا أن ذكرى تلك اللحظة السعيدة كانت دائمًا عالقة بها. ومن ثم ، فإن واحدة من الحلويات المميزة التي يتم إعدادها بانتظام بمناسبة عيد ميلاد ابنها والاحتفالات الأخرى ، كانت عبارة عن كعكة شوكولاتة لا تشوبها شائبة.
عندما يتعلق الأمر بالسكر والكحول ، فإن مثال الاعتدال في هيبورن هو مفتاح الحل. فيما يلي خمسة فوائد صحية مخفية لرفع كأس الآن وبعد ذلك!
ما رأيك؟
هل يفاجئك حمية هيبورن على الإطلاق؟ أي أجزاء منه يتردد صداها أكثر معك؟ هل تخطط لتجربة أي من "قواعد الطعام" الخاصة بها؟ قل لنا في التعليقات!
