على الرغم من تحديد أكثر من 3000 نوع من الكمثرى ، إلا أن هناك بضعة أنواع فقط متاحة للاستهلاك في الولايات المتحدة. من بين الأنواع الخضراء الخضراء الكمثرى Anjou ، الكمثرى بارتليت والكمثرى الكونكورد. وتتنوع أنواع الكمثرى المتاحة الأخرى من الأصفر والوردي إلى البني والأحمر. وهي تشمل الكمثرى الآسيوية ، Starkrimson والأحمر Anjou.
بحجم
بالوزن بالجرام ، يتراوح كوب الكمثرى من 140 إلى 161 غ ، اعتمادًا على ما إذا كانت شرائح أو مكعبات. وبالمقارنة ، فإن الكمثرى الصغيرة تبلغ حوالي 148 جم ، ومتوسط 178 غرام ، و 230 غم. ولأن البالغين يجب أن يتناولوا حوالي كوبين من الفاكهة كل يوم ، وفقاً لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 للأميركيين ، فإن الكمثرى الصغيرة تستوفي حوالي نصف الاحتياجات اليومية ، وتستوفي الكمثرى الكبيرة حوالي ثلاثة أرباع الكمية المطلوبة.
المغذيات
يحتوي الكمثرى المتوسط على 103 سعرات حرارية و 27.5 جم من الكربوهيدرات و 0.68 ملغ من البروتين و 0.21 غرام من الدهون و 5.5 غرام من الألياف. يجب على البالغين تناول ما لا يقل عن 14 غرام من الألياف مقابل كل 1000 سعر حراري في وجباتهم الغذائية ، وفقًا لتوجيهات 2010 الغذائية للأميركيين. وهذا يعني أن الكمثرى المتوسطة تسهم بنسبة 26 بالمائة من الحد الأدنى من متطلبات الألياف في نظام غذائي يحتوي على 1500 سعر حراري.
الفيتامينات
يساهم كل كمثرى متوسط 7.5 ملجم من فيتامين C في تلبية الاحتياجات اليومية ، وكذلك 12 ميكروغرام من حمض الفوليك ، و 9.1 ملجم من الكولين ، و 23 ميكروغرام من البيتا كاروتين ، و 41 وحدة دولية من فيتامين أ ، و 80 ميكروغرام من اللوتين + زياكسانثين و 8 ميكروغرام من فيتامين K. مزيج لوتين وزيكسانثين هو مزيج مضاد للأكسدة المتعلقة بتحسين صحة العين.
المعادن
مثل معظم الفواكه ، والكمثرى عالية في البوتاسيوم وانخفاض في الصوديوم. والكمثرى متوسط واحد يحتوي على 212 غرام من البوتاسيوم وفقط 2 ملغ من الصوديوم. وتشمل المعادن الأخرى 16 ملغ من الكالسيوم ، و 0.3 ملغ من الحديد ، و 12 ملغ من المغنيسيوم ، و 20 ملغم من الفوسفور ، و 3.9 مكغ من الفلورايد ، و 0.2 ميكروغرام من السلينيوم.
