تم إنشاء نظام غذائي المنطقة من قبل باري سيرز ، دكتوراه ، ويتميز ارتفاع تناوله من البروتينات الحيوانية والدهون. من أجل السماح للنباتيين بالتمتع بفوائد النظام الغذائي في المنطقة ، ابتكر دكتور سيرز منطقة الصوي ، وهي تكيف نباتي لحمية المنطقة ، مما يسمح لك باستبدال البروتينات الحيوانية بمصادر نباتية مثل الصويا والتوفو.
التاريخ
وجد دايت زون شعبية في أعقاب إصدار عام 1995 من "أدخل المنطقة" ، وهو كتاب من قبل الدكتور سيرز. على الرغم من أن نظام غذائي للمنطقة تم تسويقه لفوائده لإنقاص الوزن ، إلا أن الدكتور سيرز كان يهدف أيضًا إلى المساعدة في عكس الالتهاب الصامت ، وهي حالة يعتقد الدكتور سيرز أن جميع الاضطرابات المزمنة تنبع منها. قد يكون من الصعب اكتشاف الالتهاب الصامت حيث أنه غير مؤلم ، ووفقًا للدكتور سيرز ، لا يمكن لأي علاج أن يعكسه. يقول دكتور سيرز ، إن نظام غذائي في المنطقة يعكس ذلك ، ويروج للعافية عن طريق تنظيم الهرمونات ومستويات السكر في الدم. كما يساعد نظام Zone Diet على كبح شهيتك والتحكم في نسبة الدهون في الدم وتشجيع فقدان الدهون.
تنظيم مجموعات الغذاء
يتم تنظيم كل وجبة في المنطقة الغذائية في كتل غذائية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي تنقسم إلى نسب تتراوح بين 40-30-30٪. سلط مقال على موقع The Diet Recipes على شبكة الإنترنت الضوء على التكيف النباتي في المنطقة. على الرغم من أن نسب 40-30-30 في المئة لا تزال متمسكة بخطة "الحمية النباتية" في المنطقة ، يتم استبدال الجزء الدهني بنسبة 30 في المائة بدهن أحادي غير مشبع ، و نسبة البروتين 30 في المائة مع البروتين النباتي. هذا يسمح لك بالحصول على نفس الفوائد من منطقة النظام الغذائي ناقص الدهون الحيوانية والبروتينات.
التحديات للنباتيين
وفقا للدكتور سيرز ، فإن الحمية النباتية عالية في الكربوهيدرات ترفع مستويات الأنسولين ، مما يؤدي إلى تخزين الدهون وزيادة الوزن. الفاصوليا ، التي تعد أساسية في العديد من الوجبات النباتية ، غنية بالبروتين ولكنها تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الكربوهيدرات ، والتي قد تفسر أسباب زيادة الوزن لدى النباتيين. بعض النباتيين لم يوافقوا على تقييم الدكتور سيرز ، مع ذلك ، وزادوا من زيادة الوزن للإفراط في تناول الطعام. يمكن أن يكون اختيار الخضار المناسبة للمنطقة الغذائية التي لا تكون مرتفعة بشكل مفرط في الكربوهيدرات في كتل الطعام أمرًا صعبًا. يوصي الدكتور سيرز النباتيين باستخدام الوعي عند حساب كتل الطعام لتجنب زيادة الحمل بالكربوهيدرات. تعرب الجمعية النباتية لأمريكا الشمالية عن قلقها حيال نظام غذائي في المنطقة ، قائلة إنه يمكن أن يؤدي إلى نقص في التغذية.
بروتين الصويا
إذا كنت نباتيًا ، فإن أطعمة الصويا والتوفو هي مصادر البروتين وتوفر بدائل لذيذة من اللحوم والفاصوليا الغنية بالكربوهيدرات. وركز الموقع الإلكتروني لاتصال الصويا على الخصائص الغذائية الموجودة في بروتين الصويا ، والتي ذكر أنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك. وتدعي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تناول 25 غراما من الصويا يوميا يمكن أن يساعد على خفض الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تعترف جمعية القلب الأمريكية بأن طعام الصويا منخفض في الدهون المشبعة وغير المشبعة ، وهما ميزتان تقولان إنها تجعله مفيدًا لصحة القلب.
المميزات والعيوب
يحتوي الموقع الإلكتروني Diets in Review ، والذي يناقش إيجابيات وسلبيات منطقة Soy ، على قوائم بالمحترفين بما في ذلك الحجم الكبير من الخضروات الطازجة والحد الأدنى من الأطعمة المجهزة والمكررة. الصويا ، كما اقترح المقال ، هي متعددة ، لديها القدرة على التكيف مع الوصفات المختلفة. وتركز عيوب نظام غذاء منطقة صوي أيضا على تركيز عال من الصويا. فصويا مفرط الحساسية ، وتناول كميات كبيرة يمكن أن يؤثر سلبا على صحتك ، وفقا للمادة. ناقش معهد Linus Pauling آثار الصويا في نظامك الغذائي ، وأفاد أنه يمكن أن يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية ويؤدي إلى نمو الأورام السرطانية لدى النساء اللواتي لديهن تاريخ من سرطان حساسية الإستروجين.
