طقطقة لحم الخنزير هو لحم الخنزير بطن ، وهو لحم الخنزير المقدد أساسا ، التي تم طهيها حتى هش. مثل لحم الخنزير المقدد ، طقطقة لحم الخنزير عالية في إجمالي الدهون ، والدهون المشبعة والسعرات الحرارية. على الرغم من أن طقطقة لحم الخنزير قد لا تجعل الإضافة الصحية إلى نظامك الغذائي مفيدة ، إلا أن معرفة معلومات التغذية يمكن أن تساعدك على إجراء تعديلات على نظامك الغذائي لتتلاءم مع بعض الأحيان.
سعرات حراريه
يعتبر طقطقة لحم الخنزير مصدرًا مركّزًا للسعرات الحرارية ، مما يعني أنّه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مقارنةً بحجم الحصة. يحتوي كوب من 1/2 كوب على 262 سعرة حرارية. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري ، فإن وجبة صغيرة تفي بـ 13 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية.
سمين
أكثر من 75 في المئة من السعرات الحرارية في طقطقة لحم الخنزير يأتي من الدهون. يحتوي كوب ونصف كوب من الدهون على 22 جراما من الدهون الكلية و 8 جرامات من الدهون المشبعة و 39 ملليغرام من الكوليسترول. لذلك ، بالإضافة إلى كونها عالية في إجمالي الدهون ، فإن طقطقة لحم الخنزير مرتفعة أيضًا في الدهون المشبعة. واحدة صغيرة تلبي 40 في المائة من قيمتها اليومية للدهون المشبعة. تعتمد النسبة المئوية للقيمة اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري للبالغين الأصحاء ، ويقصد به أن يكون دليلاً لمساعدتك على اتخاذ خيارات غذائية صحية. اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. للحفاظ على صحة قلبك ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية توصي بأن تحدّ من تناولك للدهون الكلية إلى 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية ، والدهون المشبعة إلى أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية والكولسترول الغذائي إلى أقل من 300 ملليغرام في اليوم.
بروتين
ما تبقى من السعرات الحرارية في طقطقة لحم الخنزير تأتي من البروتين. يحتوي كوب ونصف من البروتين على 14 جرامًا من البروتين ، تلبي 28٪ من قيمتها اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، البروتين هو مصدر للبروتين عالي الجودة ، يوفر كل الأحماض الأمينية الأساسية. في حين أن البروتين هو عنصر غذائي أساسي ، فإن معظم الأمريكيين يحصلون على ما يكفي من البروتين في وجباتهم الغذائية ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يحتاج معظم الرجال الأصحاء إلى حوالي 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، والنساء السويات 46 غرامًا يوميًا.
صوديوم
على الرغم من عدم الشفاء مثل لحم الخنزير المقدد ، طقطقة لحم الخنزير عالية في الصوديوم. يحتوي كوب واحد من الكؤوس على 726 ملليغرام ، وتلبية 30٪ من قيمتها اليومية. استهلاك كميات زائدة من الصوديوم يزيد من ضغط الدم. للحفاظ على ضغط دمك ضمن نطاق مقبول ، والحد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، حد من تناول الصوديوم يوميًا إلى 1500 إلى 2300 ملليغرام.
