تلعب الفيتامينات B6 و B12 والفولات والحديد المعدني دورًا مهمًا في تكوين الدم. الحصول على كميات كافية من هذه العناصر الغذائية عن طريق اتباع نظام غذائي صحي متوازن يتكون من مجموعة متنوعة من الأطعمة من المصادر الحيوانية والنباتية. قد يؤثر نقص فيتامين ب أو الحديد على قدرة الجسم على نقل الأكسجين إلى الخلايا والأنسجة ويمكن أن يسبب فقر الدم ، وتشمل أعراضه التعب والضعف.
فيتامين ب 6
يُعرف فيتامين ب 6 أيضًا باسم البيريدوكسين والبيريدوكسال والبيريدوكسامين. هناك حاجة لجعل الهيموجلوبين ، وهو البروتين الأحمر في خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى الأنسجة والخلايا في الجسم. كما يساعد فيتامين ب 6 في الحفاظ على صحة الأعضاء اللمفاوية ، حيث تقوم هذه الأعضاء بتصنيع خلايا الدم البيضاء لمكافحة العدوى. المصادر الجيدة لفيتامين ب 6 تشمل الحبوب المحصنة والبطاطس والموز وفاصولياء الغانبان وصدر الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والسلمون المرقط وبذور عباد الشمس. العلاوة الغذائية الموصى بها من فيتامين B6 للرجال والنساء الكبار هي 1.3 ملغ ، ويذكر مكتب المكملات الغذائية.
فيتامين ب 12
هناك حاجة إلى فيتامين B12 ، أو كوبالامين لتوليف خلايا الدم الحمراء في أنسجة النخاع العظمي. وتشمل المصادر الجيدة الكبد وحبوب الإفطار المحصنة والسلمون والسلمون واللبن الزبادي والحليب والجبن والبيض. من المتفق عليه عموما أن B12 من المصادر النباتية مثل الطحالب والأعشاب البحرية والصويا المخمرة من غير المرجح أن تلبي الاحتياجات الغذائية ، ويقول المجتمع النباتي. العلاوة الغذائية الموصى بها من فيتامين B12 للذكور والإناث الذين تتراوح أعمارهم بين 14 وما فوق هو 2.4 ميكروغرام ، وفقا لمكتب المكملات الغذائية. نقص فيتامين ب 12 قد يؤدي إلى خلق خلايا دم حمراء غير طبيعية تعرف باسم الخلايا الضخمة ، ويلاحظ المجتمع النباتي.
حمض الفوليك
حمض الفوليك ، وهو الشكل الاصطناعي الذي هو حمض الفوليك ، هو فيتامين B المجموعة اللازمة لصنع خلايا الدم الحمراء. وتشمل المصادر الجيدة حبوب الإفطار المحصنة ، وكبد البقر ، وبوبيا البقر ، والسبانخ ، والهليون ، والفاصوليا المخبوزة ، والبازلاء الخضراء ، والبروكلي. العلاوة الغذائية الموصى بها لحمض الفوليك للبالغين من الذكور والإناث هي 400 ميكروغرام. قد يحدث نقص حمض الفوليك عندما تكون هناك حاجة متزايدة لحمض الفوليك ، مثل أثناء الحمل ، أو إذا تم الحصول على حمض الفوليك قليل جدا من النظام الغذائي. قد تتداخل بعض الأدوية مع استقلاب الفولات. يمكن أن يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلايا دم حمراء كبيرة تحتوي على كميات غير كافية من الهيموغلوبين ، كما يقول مكتب المكملات الغذائية.
حديد
الحديد المعدني هو عنصر هام من مكونات الهيموجلوبين. يتم امتصاص حديد الهيم من المصادر الحيوانية بسهولة أكبر من الحديد غير الهيم من المصادر النباتية. مصادر جيدة من الحديد تشمل كبد الدجاج ، المحار ، لحم البقر ، الديك الرومي ، حبوب الإفطار المحصنة ، فول الصويا ، العدس ، الفاصولياء ، دبس السكر الأسود والسبانخ. المكافئ الغذائي الموصى به للحديد للذكور والإناث الذين تتراوح أعمارهم بين 19 إلى 50 سنة هو 8 ملغ و 18 ملغ على التوالي ، كما يقول مكتب المكملات الغذائية. يحدث نقص الحديد عن طريق تناول القليل من الطعام الغني بالحديد أو ضعف امتصاص الحديد أو فقدان الدم أو النمو السريع. النساء الحوامل والنساء في سن الإنجاب والأطفال هم أكثر عرضة لخطر نقص الحديد ، ويلاحظ المركز الطبي في جامعة ميريلاند.
