الصوت "الهيدروكربوني" و "الكربوهيدرات" متشابهان ولكنهما نوعان مختلفان للغاية من المركبات. تتكون الهيدروكربونات من الكربون والهيدروجين المحض ، بينما تحتوي الكربوهيدرات أيضًا على الأكسجين. تستجيب الكائنات الحية للكربوهيدرات للحصول على الطاقة ، في حين تستخدم الهيدروكربونات كوقود وفي التطبيقات الصناعية.
الهيدروكربونات
الهيدروكربونات هي أبسط المركبات العضوية أو الكربون. وهي مصنوعة فقط من الكربون والهيدروجين ولكن يمكن أن يكون أي حجم وشكل. الميثان ، أو غاز المستنقعات ، هو أبسط هيدروكربون ، مع الصيغة الكيميائية CH4. وتشمل الهيدروكربونات الأخرى الشائعة البروبان ، وتستخدم لتسخين الغازات ، والأوكتان ، وهو أحد مكونات معظم أنواع السيارات التي تعمل بالبنزين. البنزين ، وهو مذيب صناعي ، هو أيضا هيدروكربون.
الكربوهيدرات
ليست كل مركبات الكربون والهيدروجين والأكسجين هي الكربوهيدرات. لكي تكون الكربوهيدرات ، يجب أن يحتوي المركب على ضعف عدد ذرات الهيدروجين مثل ذرات الأكسجين ، يشرح د. ريجينالد غاريت وتشارلز جريشام في كتابهما "الكيمياء الحيوية". بعض الكيميائيين يعتبرون الفورمالديهايد ، مع الصيغة CH2O ، أن تكون كربوهيدرات ، ولكن معظمهم يعتبر فقط المركبات ذات الصلة بالكيمياء الحيوية لتكون كربوهيدرات - مما يجعل glyceraldehyde ، مع الصيغة C2H4O2 ، أبسط جزيء كربوهيدرات.
استخدامات الهيدروكربونات
في الظروف المثالية - في بيئة عالية الأكسجين - يمكن أن تحرق الهيدروكربونات لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء. ونادراً ما يوجد ما يكفي من الأكسجين للهيدروكربونات ليحرق بشكل مثالي ، لذلك ينتج الاحتراق أيضاً عن إنتاج أول أكسيد الكربون ، وهو غاز سام. يحرق الهيدروكربونات الوقود الجيد ، لأنها تنتج كمية كبيرة من الحرارة. يعتبر الغاز الطبيعي والبترول والفحم والبنزين ، والمصنوع من البترول ، كلها أمثلة على أنواع الوقود الهيدروكربونية.
يستخدم الكربوهيدرات
يمكن أن تحرق الكربوهيدرات في الأكسجين لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء ، ولكن غالباً ما يتم "حرقها" في الكائنات الحية عندما يتم استقلابها بواسطة الخلايا. في الخلايا ، لا تزال منتجات احتراق الكربوهيدرات ثاني أكسيد الكربون والمياه ؛ ومع ذلك ، يتم تخزين الطاقة التي يتم إطلاقها واستخدامها من قبل الخلايا ، بدلا من أن يتم تحريرها كضوء وحرارة ، وشرح الدكاترة. ماري كامبل وشون فاريل في كتابهما "الكيمياء الحيوية".
