يعتمد التمثيل الغذائي على عدد من العوامل ، بما في ذلك الوراثة والجنس وحجم الجسم والعمر. على الرغم من أن النظام الغذائي قد يكون له تأثير صغير على التمثيل الغذائي الخاص بك ، كونك أكثر نشاطًا ومشاركًا في النشاط الهوائي وقوة التدريب هو طريقة أكثر فاعلية لزيادة التمثيل الغذائي. إن الحد من استهلاكك لبعض الأطعمة غير الصحية قد يساعدك على الحد من زيادة الوزن وقد يساعدك على الحفاظ على عملية الأيض الخاصة بك.
أغذية عالية الدهون
يمكن أن يؤدي تناول حمية غذائية غنية بالدهون لمدة خمسة أيام فقط إلى تغيير التمثيل الغذائي الخاص بك ، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Obesity عام 2015. وهذا ينطبق بشكل خاص إذا واجهت حالات عصيبة طوال اليوم ، وفقا لدراسة نشرت في الطب النفسي البيولوجي في عام 2014 ، والتي وجدت أن الناس الذين يعانون من الإجهاد يوم واحد قبل تناول وجبة عالية الدهون أحرقت أقل سعرات حرارية على مدى الساعات الست المقبلة من أولئك الذين لم يواجهوا الإجهاد.
الأغذية المحتوية على مبيدات الآفات
قد يتسبب التلوث بمبيدات الحشرات المسمى الكلورو العضوي في انخفاض معدل الأيض ، وفقا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للبدانة في عام 2004. من الطبيعي أن تبطئ عملية الأيض أثناء فقدان الوزن بسبب انخفاض وزن الجسم الجديد ، ولكن التعرض للمبيدات يمكن أن يتباطأ التمثيل الغذائي الخاص بك أكثر من المتوقع. اختر العضوية عند شراء الفواكه والخضروات التي تميل إلى امتلاك معظم المبيدات الحشرية ، بما في ذلك التفاح والنكتارين والكمثرى والعنب المستورد والكرز والفراولة والخوخ والكرفس والفليفلة الحلوة والخس للمساعدة على الحد من هذا التلوث بمخلفات المبيدات.
أغذية معالجة للغاية
وجدت دراسة نشرت في بحث الأغذية والتغذية في عام 2010 أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة تحتوي أساسا على أطعمة كاملة أحرقوا المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم من أولئك الذين تناولوا نسخة أكثر معالجة من هذه الوجبة بنفس كمية السعرات الحرارية. تناول المزيد من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات للحد من هذا التأثير ، لأن الألياف يمكن أن تساعد في زيادة كمية الدهون التي تحرقها وتساعد على الحد من زيادة الوزن.
المشروبات الكحولية
وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في يناير 2003 أن الوجبات التي تحتوي على الكحول تقلل من كمية الدهون التي تحرقها على الأقل بشكل مؤقت. لا تستهلك أكثر من شراب واحد يوميًا للحد من هذا التأثير والمساعدة في الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي الصحي. بدلا من ذلك ، التركيز على مياه الشرب وكذلك الشاي والقهوة في الاعتدال.
