تعتبر البطاطس واحدة من الخضروات الغنية بالسعرات الحرارية ، ولكنها لا تزال تتمتع بنفس الفوائد الغذائية التي تقدمها الخضار "الأخف". والجدير بالذكر ، أنها خالية من الدهون والكولسترول ، مما يجعلها أطعمة مثالية لتتضمنها في نظامك الغذائي إذا كنت تحاول تقليل الوزن. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتتبع إجمالي السعرات الحرارية اليومية وقم بتضمين التمارين المنتظمة في خطة فقدان الوزن.
إيجابيات وسلبيات
البطاطا الحمراء غنية بالألياف الغذائية بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية. ووفقًا لـ SelectMyPlate.gov ، فإن الخضار الغنية بالألياف مثل البطاطس الحمراء تقلل من خطر السمنة وزيادة الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وحصى الكلى والسكتة الدماغية والسكري وفقدان العظام والسرطان. ومع ذلك ، من المهم عدم الاعتماد على البطاطا على حساب الخضار الصحية الأخرى. في الواقع ، إذا كان هدفك هو تناول المزيد من المنتجات الطازجة ، فإن كلية هارفارد للصحة العامة تقترح اختيار الخضار مع المزيد من العناصر الغذائية والكربوهيدرات المعقدة على البطاطس كلما أمكن ذلك.
حقائق غذائية
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، هناك بطاطس حمراء متوسطة الحجم تبلغ 175 غرامًا تقريبًا تحتوي على 155 سعر حراري ، و 4 غرامات من البروتين ، و 0.25 غرامًا من الدهون ، و 34 غرامًا من الكربوهيدرات ، و 3 غرام من الألياف الغذائية ، و 2.5 غرام من السكر الطبيعي. هذه القيم هي لبطاطا مشوية مع كل من اللحم والجلد ، لذا ضع في اعتبارك أنك ستحصل على أقل من الألياف إذا لم تأكل البشرة. أي مرافقات أو زينات تضيفها إلى البطاطا ستغير أيضًا حقائق التغذية. على سبيل المثال ، 2 ملعقة كبيرة. من القشدة الحامضة يضيف 45 سعرة حرارية ، 0.5 غرام من البروتين وما يقرب من 5 غرام من الدهون ، و 1/4 كوب من جبنة الشيدر المبشور يضيف 115 سعرة حرارية ، 7 غرامات من البروتين و 9.5 غرام من الدهون.
فقدان الوزن
هناك عدد من العوامل إلى جانب ما تأكله تؤثر على مدى قدرتك على إنقاص الوزن بنجاح. أهمها حجم جسمك ومستوى نشاطك البدني ومعدل الأيض. باختصار ، يجب أن تحرق سعرات حرارية أكثر مما تأكله على أساس ثابت لإنقاص الوزن والحفاظ عليه. لن يساعد تناول البطاطس الحمراء بانتظام إلا إذا كنت قادراً على تقليل إجمالي السعرات الحرارية اليومية. قد يكون من المفيد أن يكون لديك بطاطا بدلاً من شريحة لحم عالية الدسم ، عالية السعرات الحرارية ، على سبيل المثال ، بما أنك ستحقق خيارًا صحيًا وتعمل على خفض كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.
الاعتبارات
تحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية مُسجَّلاً للحصول على مشورة صحية مخصصة قبل إجراء أي تغييرات مهمة على نظامك الغذائي أو البدء بتناول البطاطا الحمراء كمساعدات لفقدان الوزن. إذا كنت تهمل الأطعمة المغذية الأخرى في خطة النظام الغذائي الخاص بك ، فإنك تتعرض لخطر الإصابة بنقص المغذيات أو غيرها من المشاكل الصحية على المدى الطويل. وهكذا ، توصي معاهد الصحة الوطنية باتباع نظام غذائي لفقدان الوزن يشمل كميات منتظمة من الحبوب الكاملة والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضراوات.
