جميع الأفران تطبخ بكلا من الحرارة والحرارة الإشعاعية ، ولكن ما يجعل الفرن الحراري مختلفًا هو أنه يطهى عن طريق تدوير الهواء الساخن بمروحة. يمكن استخدام أفران الحمل الحراري للخبز أو التحميص. تحميص الخضار في الفرن الحراري ينتج خضراوات طرية. معظم الوصفات هي للأفران العادية ما لم ينص على خلاف ذلك ، ولكن يمكن تعديلها لفرن الحمل ، الذي يطبخ بسرعة أكبر من الفرن التقليدي. لضبط وصفة للطبخ في فرن حراري ، قم بتخفيض الحرارة بمقدار 25 درجة فهرنهايت ، أو تقصير وقت الطهي بنسبة 25٪ ، أو كلاهما.
الخطوة 1
حدد الخضروات الموصى بها للطهي في الفرن الحراري ، مثل الكوسا ، والفلفل ، والبصل ، والبطاطا ، والفطر ، والقرنبيط والجزر.
الخطوة 2
اضبط الفرن على 400 إلى 450 فهرنهايت.
الخطوه 3
قم بتقطيع أو قطع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم ، عادةً ما يتراوح حجمها بين 3/4 و 1 بوصة.
الخطوة 4
ضع الخضار المقطعة في وعاء الخلط. يضاف زيت الزيتون والأعشاب أو التوابل ويخلط جيدا مع ملعقة الطبخ.
الخطوة 5
ضع الخضروات المطلية في طبقة واحدة على صاج الخبز.
الخطوة 6
ضع ورقة الخبز في الفرن. طهي الخضار لمدة 10 دقائق ، ثم يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 7
إزالة ورقة الخبز والخضروات من الفرن الحراري. ضع الخضار على طبق التقديم وخدم.
الأشياء ستحتاج
- خضروات
- الفرن الحراري
- سكين
- خلط السلطانية
- ملعقة الطبخ
- زيت الزيتون
- الأعشاب والتوابل
- ورقة الخبز
- حصة طبق
نصائح
- استخدام ورقة الخبز الضحلة للسماح للهواء أن تدور حول الخضروات لضمان حتى الطهي. قم بتغطية الخضروات بزيت الزيتون للحفاظ على الخضار رطبة حتى لا تجف أثناء الطهي.
تحذيرات
- أطفئ المروحة قبل تحميل الخضروات في الفرن وعند إخراجها من الفرن عند الانتهاء من الطهي. لا تقم بتخزين الأدوات البلاستيكية أو الأواني في الفرن لأنها يمكن أن تذوب أو تشتعل فيها النيران. لا تقم بتغطية رفوف الفرن مع رقائق الألومنيوم لأنها يمكن أن تعرقل دوران الهواء.
