يمكن لصحن حساء دافئ أن يضرب المكان في يوم بارد. كما يمكن أن يكون وسيلة صحية لبدء وجبة لأنها تميل إلى أن تكون عالية في الخضروات ، وملء وانخفاض كثافة الطاقة. حساء محلية الصنع هو خيار أفضل من الحساء المعلب ، ومع ذلك ، لأن الحساء المعلب غالبا ما يحتوي على مادة BPA الكيميائية وارتفاع في الصوديوم.
يزيد استهلاك الخضروات
كثير من الأمريكيين لا يحصلون على الكمية الموصى بها من الخضار. يمكن أن يساعدك إضافة حساء إلى حميتك على زيادة كمية الخضار ، خاصة إذا اخترت حساء نباتي ، مثل جازباتشو ، حساء طماطم يقدم باردة. وجدت دراسة نشرت في "مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية" في مارس 2006 أن تناول gazpacho كل يوم لمدة أسبوعين ساعد في زيادة مستويات فيتامين (ج) في المشاركين في الدراسة. لكن الحساء المطبوخ لا يكون عادة مرتفعًا بفيتامين C لأنه فيتامين حساس للحرارة. أنها توفر مغذيات أخرى. على سبيل المثال ، تحتوي حساء الخضار الجاهزة وحساء الدجاج على ما يقرب من 50 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين A وأكثر من 10 في المائة من الـ DV للسلينيوم والبوتاسيوم.
انها ملء
على عكس العديد من السوائل ، يمكن للحساء أن يكون ممتلئًا مثل الأطعمة الصلبة ، وفقًا لدراسة نُشرت في "علم وظائف الأعضاء والسلوك" في يناير 2005. وهذا يعني أنه يمكنك تقديم الحساء كوجبة بدون القلق من أنك ستصبح جائعًا مرة أخرى بعد الانتهاء بوقت قصير. يتناول الطعام. إذا قمت بعمل وجبة من الحساء ، فاحرص على اختيار وجبة تحتوي على البروتين.
انها منخفضة في كثافة الطاقة
كما أن الشوربات التي تعتمد على المرق منخفضة أيضًا في كثافة الطاقة ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة نسبيًا لكل غرام. يمكن أن يساعدك اختيار الأطعمة منخفضة الكثافة في استهلاك الطاقة على تقليل السعرات الحرارية ، مما يسهل فقدان الوزن. وجدت دراسة نشرت في "أبحاث السمنة" في يونيو 2005 أن تناول الحساء مرتين يوميًا كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية أدى إلى فقدان الوزن بنسبة 50٪ أكثر من تناول طعام أكثر كثافة في استهلاك الطاقة يحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية.
اختيار الشوربة الصحيحة
يمكن أن تحتوي الشوربات التي تحتوي على الكريمة على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، لذلك فهي أقل صحة من الحساء القائم على المرق. على سبيل المثال ، يحتوي حساء شوربة البطلينوس في نيو إنجلاند على 201 سعر حراري و 10 غرامات من الدهون لكل كوب ، مقارنة بـ 90 سعرة حرارية و 0.8 غرام من الشوربة في حساء الخضار. يمكن أن يؤدي تناول الحساء المعلب بانتظام إلى زيادة مستويات ثنائي الفينول A ، أو مادة BPA ، وهي مادة كيميائية قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، كما تشير دراسة نشرت في "The Journal of the American Medical Association" في نوفمبر 2011. واحدة من المصادر الرئيسية للصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي. حتى حساء الصوديوم المخفف يمكن أن يحتوي على 20٪ من الـ DV للصوديوم. اصنع الحساء الخاص بك في المنزل باستخدام المكونات الطازجة ، ويمكنك تجنب BPA والحد من الصوديوم في الطبق النهائي.
