كيرسيتين هي جزء من عائلة من المركبات الطبيعية تسمى "الفلافونويد" الموجودة في الفواكه والخضروات وكذلك بعض الزهور. الفلافونيدات لها خصائص مضادة للأكسدة ، مما يعني أنها تمر عبر الجسم وتحارب الجذور الحرة التي تضر الخلايا السليمة. باحثون من معهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون الدولة أن قدرة الفلافونويد أن يكون مضاد للأكسدة فعالة يعتمد على التركيب الجزيئي، والتي كيرسيتين هي واحدة من أقوى مضادات الأكسدة لأنه لديه كل الميزات الهيكلية اللازمة. تم العثور على Quercetin في الأطعمة مثل التفاح والحمضيات ، والعنب ، والتوت المظلمة ، والبصل ، والنبيذ الأحمر والشاي. كما أنها متاحة كمكمل غذائي ، ولكن الاعتماد على المصادر الغذائية من كيرسيتين موصى به من قبل جمعية السرطان الأمريكية لأن الغذاء يحتوي أيضا على الفيتامينات والمعادن الضرورية الأخرى التي تعمل مع كيرسيتين لجعلها أكثر فعالية.
خصائص مضادة للالتهابات
تم العثور على Quercetin لتكون قوية مضادة للالتهابات. التهاب في الجسم يؤدي إلى العديد من الأمراض الصحية والأمراض. التهاب المفاصل يحدث بسبب التهاب بين المفاصل. تقرير في عدد 2008 من "مجلة البحوث ما قبل السريرية والسريرية" (JPCCR) تنص على أن كيرسيتين يتصرف بسرعة داخل الجسم ويمكن أن يخفف من آلام التهاب المفاصل في غضون يومين إلى ثلاثة أيام. (كانت كمية كيرسيتين في هذه الدراسة 750 ملغ يومياً ، يتم تقديمها من خلال المكملات). دراسة في مجلة يوليو 2008 الطبية "الأيض" تتحقق من تقرير JPCCR بأن الكيرسيتين مضاد للالتهاب ، مشيرًا إلى أنه وجد أنه فعال في تقليل علامات الالتهاب داخل الدم.
خصائص مضادات الهيستامين
تصف الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة الهيستامين بأنها مواد تهيج خلايا الجسم. هذا هو السبب في أنها تسبب العطس ، والحكة ، وغيرها من ردود فعل نوع الحساسية. يمنع مضاد الهستامين هذه الأعراض عن طريق عدم السماح للهيستامينات بالالتصاق بالخلايا وتهيجها.
أفاد مركز جامعة ميريلاند الطبي بأنه ، في دراسات الأنبوب اختبار ، يتم عرض كيرسيتين لمنع إطلاق الهستامين.
خصائص مضادة للسرطان
تم العثور على كيرسيتين لعلاج ومنع السرطانات على حد سواء. يُظهر العدد الصادر في 11 حزيران / يونيو 2009 من "دورية أبحاث السرطان التجريبية والسريرية" أن الكيرسيتين يقي من الحماية من تكوين خلايا سرطان الكبد ، ويرجع ذلك أساسًا إلى دورها كمضاد للأكسدة. كما تم العثور على كيرسيتين لعلاج السرطان عن طريق التسبب في موت الخلايا المبرمج ، أو "موت الخلية" ، كما ورد في طبعة 18 مايو 2009 من المجلة الطبية ، "بحوث العلاج الطبيعي". في حين أن هذه الدراسات واعدة ، فقد تم إجراء معظمها على الفئران والجرذان ولكن ليس على البشر. جمعية السرطان الأمريكية (ACS) تقارير دراسة الإنسان التي فيها مزيج من كيرسيتين والمكملات الكركمين يقلل من حجم وكمية الأورام المستقيم. موقف ACS هو أنهم يرغبون في رؤية المزيد من التجارب السريرية على آثار كيرسيتين على السرطان في البشر قبل التوصية بالملاحق. ومع ذلك ، فإنها تعزز إضافة كيرسيتين إلى النظام الغذائي عن طريق زيادة الاستهلاك اليومي من الفواكه والخضروات الطازجة.
خصائص مضادة للقلب
من المعروف أن الكويرسيتين له فوائد وقائية عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب. ذكرت الطبعة الرابعة من مجلة "Journal of Biological Chemistry" في 4 أبريل / نيسان 2008 أن هذه الدراسة أظهرت التأثير القوي لـ quercetin ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. في هذه الدراسة ، وجدوا أن كيرسيتين يذهب مباشرة إلى مناطق الشرايين التي أصيبت أو ملتهبة ، في حين يمر فوق المناطق الصحية. كما أفاد المركز الطبي بجامعة ميريلاند أن كيرسيتين قد يحمي من تراكم البلاك في الشرايين وضرر الكوليسترول الضار (LDL).
