مارميت هو الاسم التجاري لمستخلص الخميرة القابلة للانتشار والتي تم تصنيعها في إنجلترا لأكثر من 100 عام. له نكهة غنية ويحتوي على عدد من المغذيات المفيدة. العنصر الرئيسي هو خميرة البيرة.
تاريخ مارميتي
تأسست شركة مارميت للأغذية في مدينة بورتون أبون ترينت بإنجلترا في عام 1902. كانت مهمة الشركة توفير منتج غذائي صحي ولذيذ. وفقا لموقع الشركة ، فإن عملية الإنتاج بالكاد تغيرت منذ ولادة الشركة. في المرحلة الأولى من العملية ، يتم تقسيم خميرة البيرة إلى البروتينات والأحماض الأمينية القابلة للذوبان. يتم تصفية هذا الخليط قبل أن يتم تمريره من خلال عملية النكهة السرية. والنتيجة النهائية هي معجون استخلاص الخميرة. تتم إضافة الفيتامينات ومستخلصات البهارات ، وتكتمل العملية.
تغذية مارميت
بالإضافة إلى خلاصة الخميرة ، يحتوي المارميت على خلاصة نباتية ، ملح ، نياسين ، ثايامين ، مستخلصات توابل ، حمض الفوليك ، ريبوفلافين ، خلاصة الكرفس وفيتامين ب 12. يحتوي على 9 سعرات حرارية في وجبة 4 غرام. المارميت منخفض جدًا في السكر ، منخفض السعرات الحرارية ، ولا يحتوي على دهون مشبعة ونباتي تمامًا. لاستكمال انتشار مارميت ، تنتج شركة مارميت أيضا قضبان الحبوب من المارميت ، وعصائر الخبز ، وكعك الأرز ، وشرائح الشيدر.
خميرة البيرة
تصنع خميرة برور من فطر أحادي الخلية يعرف باسم Saccharomyces cerevisiae ، والذي يستخدم في صناعة البيرة. يزرع أيضا على وجه التحديد لجعل المكملات الغذائية. وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، وقد استخدمت الخميرة البيرة لعدة قرون كمكمل. لا ينبغي الخلط بينه وبين خميرة torula ، خميرة الخباز أو الخميرة الغذائية.
الفوائد الصحية
خميرة البيرة هي مصدر جيد للفيتامينات المعقدة والسيلينيوم والكروم. كما أنه يحتوي على حمض البانتوثنيك (B5) ، البيريدوكسين (B6) ، النياسين (B3) ، الريبوفلافين (B2) ، الثيامين (B1) ، حمض الفوليك (B9) والبيوتين (B7). هذه الفيتامينات لديها عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك المساعدة على تحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون لتزويد الجسم بالطاقة. كما أنها تساعد على الحفاظ على نظام عصبي صحي ، وتدعم عضلاتك الهضمية وتبقي عينيك ، وشعرك ، وفمك وكبدك بصحة جيدة.
