تعتمد القناة الهضمية البشرية على العديد من المواد الكيميائية المختلفة - وفي بعض الحالات ، الكائنات الحية - لتعمل بشكل طبيعي. البروبيوتيك هي كائنات حية ، كثير منها أصلي في الأمعاء البشرية ، والتي تساعد على وظيفة الجهاز الهضمي. تساعد الإنزيمات الهاضمة في عمليات الهضم ، وهي التفاعلات التي تكسر جزيئات الطعام إلى قطع أصغر قبل الامتصاص. في حين أن كلاهما ضروري لعملية الهضم ، إلا أن العديد من العوامل تجعل البروبيوتيك والإنزيمات الهاضمة مختلفة تمامًا عن بعضها البعض.
البروبيوتيك على قيد الحياة
أحد الاختلافات الرئيسية بين الإنزيمات الهاضمة والبروبيوتكس هو أن البروبيوتيك هي كائنات حية. وهي عادة ما تكون بكتيرية ، ولكن هناك أيضًا بعض أنواع الخميرة التي تعمل كمكونات البروبيوتيك. من ناحية أخرى ، فإن الإنزيمات لا تعيش ، يشرح د. ماري كامبل وشون فاريل في كتابهما "الكيمياء الحيوية". بدلا من ذلك ، فإن الإنزيمات هي بروتينات ، بمعنى أنها جزيئات كبيرة تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات أصغر تسمى الأحماض الأمينية. ينتج جسمك إنزيمات في خلايا العديد من الأعضاء المختلفة ، بما في ذلك المعدة والبنكرياس ، ويخفيها حسب الحاجة في الجهاز الهضمي.
خدمة
بينما تستفيد من عمل كل من الإنزيمات الهاضمة والبروبيوتيك ، فإنها تقوم بأشياء مختلفة جدًا في جسمك. الأنزيمات الهضمية تكسر الجزيئات الغذائية الكبيرة ، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات والدهون ، إلى جزيئات أصغر يمكن أن تمتصها الأمعاء. تكسر الإنزيمات الكربوهيدرات إلى قطع تسمى أحاديات السكريات ؛ البروتينات في الأحماض الأمينية. والدهون إلى اثنين من الأحماض الدهنية و مونوكل جليسريد ، لاحظ كامبل وفاريل. من ناحية أخرى ، فإن البروبيوتيك لها مجموعة متنوعة من الوظائف التي تتغير مع أنواع الكائنات الحية. يمكن أن تساعد في امتصاص الفيتامينات والمعادن ، وتخفيف عدم تحمل اللاكتوز وتنتج فيتامين ك. ومع ذلك ، فإنها لا تكسر جزيئات الطعام التي تمتصها.
مصادر
يمكنك الحصول على الانزيمات الهاضمة والبروبيوتيك من مصادر مختلفة. تنتج الخلايا الخاصة بك إنزيمات هضمية ، وتفرزها في الفراغات المناسبة في الجهاز الهضمي ، كما توضح الدكتورة لورالي شيروود في كتابها "علم وظائف الأعضاء البشرية". في حين أنه من الممكن أخذ عدد محدود من الإنزيمات الهاضمة لتحسين عملية الهضم - على الرغم من أنه نادرًا ما يكون ضروريًا - إذا كان ذلك ضروريًا - لا تعمل معظم الإنزيمات الهاضمة كمكملات. ذلك لأن الإنزيمات هي بروتينات ، وإذا لم يكن الهدف منها العمل في المعدة ، فإن المعدة ببساطة تهضمها مثل أي بروتين غذائي آخر. من ناحية أخرى ، يمكنك الحصول على البروبيوتيك من الطعام. الزبادي ، الذي يحتوي على الكائنات الحية الدقيقة الحية المجهرية ، هو أحد المصادر الشائعة للبروبيوتيك في النظام الغذائي. منتجات الألبان والمواد الغذائية الأخرى المتخمر تحتوي أيضا على مستويات عالية من البروبيوتيك.
