المانجو هي واحدة من أكثر الفواكه شعبية في العالم. تنمو بشكل طبيعي في المناطق الاستوائية ، وعادة ما تؤكل نيئة ، إما مكعبة أو مهروسة. كما أن مانغو مقلية وتُستخدم في الصلصات والفواكه المحفوظة. الثمار حلوة وعصيرية ، مع لحم دسم معطر. تتوافر المانجو بشكل متزايد على مدار العام في متاجر البقالة في الولايات المتحدة ، ولكن إذا لم تجدها ، فهناك بعض البدائل المفيدة أيضًا للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المانجو.
خوخ
الخوخ لها نكهة مميزة خاصة بها وعطورها ، ولكن من حيث اللون والملمس ، فهي أفضل ثمرة لتقرص المانغو في كلا الشكل الخام والمطبوخ. استخدمي الخوخ الناضجة بدلاً من المانغو في أي وصفة ، من صلصة الفاكهة وسلطة الفواكه إلى المخبوزات والعصائر.
زليقة
النكتارين هي أيضا مماثلة في اللون والملمس إلى المانجو ، إذا كان أكثر ثباتا قليلا. النكتارين هي أقل عطرا من الخوخ ولكن على خلاف ذلك محاذاة بشكل وثيق ، كونه صليب بين البرقوق والخوخ. يمكن استخدامها في السلطات والعصائر والسلع المخبوزة.
بابايا
الببايا هي فاكهة استوائية أخرى ذات جسد ثابت في ظلال تتراوح من الأصفر إلى الأحمر. البابايا حلو ولديه عطر خفيف شبيه بالبطيخ. إنه بديل جيد للمانجو في أي طبق حيث هناك حاجة إلى ملاحظة استوائية ، مثل سلطة الفواكه والسانجريا وكعكة الفواكه وغيرها من أطباق الفواكه المختلطة. يمكن طهي البابايا ولكن كبديل للمانجو ، يعمل بشكل أفضل.
مشمش
يجعل المشمش بديلاً جيدًا للمانجو ، خاصةً في العصير والأشكال المهروسة. المشمش له لون وملمس متماثل للمانجو بالإضافة إلى رائحة فاكهه قوية. المشمش يقف إلى جانب الطهي بشكل جيد - الحرارة يعزز كل من نسيجها وطعمها ، لذلك يعد المشمش اختيارًا جيدًا بشكل خاص عند ضبط الوصفات للسلع المخبوزة مثل الكعك المقلوب. المشمش أيضا تعمل بشكل جيد في صحن تقلى المعروفة باسم الدجاج المانجو.
الشمام
يمكن أن تعمل الشمامطة والبطيخ الأخرى بدلاً من المانجو في سلطات الفواكه والصلصات والعصائر. نسيج البطيخ ليس مخمليًا مثل المانجو ونكهته أكثر إشراقًا. تستهلك عادة الشمام الخام الخام وبالتالي يجب أن تستخدم فقط كبديل للمانجو غير المطبوخة.
موز
على الرغم من أن النكهات الخاصة بهم لا تشبه بشكل خاص بعضها البعض ، إلا أن الموز يمكن استبداله بمانجو في أطباق الفواكه المختلطة. كما أنها تعمل بشكل جيد في العصائر ، كما يقدم الموز الملمس دسم مماثلة لتلك التي من المانجو المهروس.
