تتميز الأطعمة السريعة بأنها بدائل سريعة وسهلة المنال ورخيصة للوجبات المطبوخة في المنزل ، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH). كما أنها تميل إلى أن تكون عالية في الدهون المشبعة والسكر والملح والسعرات الحرارية. ووفقًا للمعهد القومي للصحة ، فقد استجابت العديد من سلاسل الوجبات السريعة لزيادة الوعي العام بالتغذية من خلال تقديم بعض الطعام أقل من الدهون والسعرات الحرارية عن سعرها المعتاد.
توفير الوقت
كثير من الناس في عجلة من أمرهم ، والتي عادة ما تترك القليل من الوقت للتسوق وإعداد وجبات الطعام بنفس الطريقة التي قد فعلها آباؤهم أو أجدادهم. توفر منافذ الوجبات السريعة ، التي يقدم عدد منها خدمة الدفع عبر السيارات ، الحاجة إلى مجتمع اليوم المنتظم في كثير من الأحيان.
تحسين القيمة الغذائية
ووفقًا لمصادر NIH ، في محاولة لتلبية احتياجات المزيد من مستهلكي ضمير التغذية ، تحتوي بعض مطاعم الوجبات السريعة على قضبان سلطة وكعك حبوب كاملة والدجاج المشوي واللحوم الخالية من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، سيقدم عدد من مطاعم الوجبات السريعة ورقة معلومات عن المحتوى الغذائي للغذاء في قائمة الطعام الخاصة بهم.
مخاوف صحية
على الرغم من خطوات بعض مطاعم الوجبات السريعة لتقديم قائمة طعام صحية ، يقول المعهد الوطني للصحة إن العديد من الوجبات السريعة ما زالت مطهية بكمية كبيرة من الزيت والزبدة. بشكل عام ، لا تميل مطاعم الوجبات السريعة إلى تضمين الفواكه والخضروات في قوائمها. يقول المعاهد الوطنية للصحة إن الأشخاص المصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري يجب أن يتوخوا الحذر عند تناول الوجبات السريعة لأنها تميل إلى أن تكون عالية في الدهون والسكر والصوديوم.
نصائح غذائية سريعة
وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، يمكن للوجبات السريعة أن تكون جيدة للقلب مع القليل من التخطيط وقوة الإرادة لرؤيتها. توصي AHA بتخطي وجبات "القيمة" بالإضافة إلى الإضافات مثل اللحم المزدوج ولحم الخنزير المقدد والبطاطس المقلية. يمكنك تحسين القيمة الغذائية لوجبة طعام سريعة عن طريق طلب كعكة قمح وحمل المايونيز والصلصات.
الوجبات السريعة مقابل محلية الصنع
وفقا لمايو كلينيك ، تم مقارنة برغر الوجبات السريعة مع برغر محلية الصنع من قبل قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية للمعيار المرجعي. حدد التقرير فرقا يعتد به في القيمة الغذائية والسعرات الحرارية. أ 3-1 / 2 أوقية. وكان برغر لحم البقر على الأرض على الخبز الأبيض مع الكاتشب والخردل والبصل والمخللات 248 سعرة حرارية. في المقارنة ، 4-1 / 2 أوقية. برغر لحم البقر المطحون محلية الصنع على كعكة القمح مع التوابل من اختيارك كان السعرات الحرارية 301. وكان برغر محلية الصنع أكبر قليلا وتكلفة سوى بضع سنتات أقل من مجموعة الوجبات السريعة.
