في المرة التالية التي تستعرض فيها ممر الإنتاج ، يمكنك الوصول إلى الخضار الورقية الخضراء. أنها توفر أغنى مصدر للوتين ، وهو عنصر غذائي ينتمي إلى عائلة كاروتينويد. من بين 600 من الكاروتينات التي تم تحديدها ، يمثل اللوتين واحدًا من اثنين فقط مودعين بكميات كبيرة في الشبكية ، والآخر هو زياكسانثين. هذه المنطقة الحساسة للضوء في العين تلعب دوراً حاسماً في الرؤية الصحيحة. إن دور Lutein في صحة العين هو الأكثر شهرة على نطاق واسع ، ولكن للمغذيات فوائد أخرى كذلك.
خصائص مضادة للأكسدة
يعمل اللوتين كمضاد للأكسدة ، يحمي خلاياك من أضرار الجذور الحرة. فكر في مضادات الأكسدة كأبطال وجذور حرة كأشرار. الجذور الحرة هي ذرات غير مستقرة مع واحد أو أكثر من الإلكترونات غير الإقرارية التي تتجول حول سرقة إلكترونات من جزيئات قريبة. المشكلة هي أن هذه السرقة يمكن أن تضر الخلايا السليمة. المواد المضادة للاكسدة تحييد الجذور الحرة ، وحماية ضد الأضرار المحتملة. فكرة أن الجذور الحرة تسهم في الآثار التنكسية للشيخوخة هي نظرية مقبولة بشكل عام.
مكافحة التنكس البقعي
التنكس البقعي المرتبط بالعمور هو مرض العين الذي يؤثر على الرؤية المركزية. يمكن أن يسبب عدم وضوح الرؤية ويؤدي إلى فقدان الرؤية. يتم تصنيف نوعين من AMD: جافة ورطبة ، وغالبا ما يشار إليها في وقت مبكر ومتأخر. حوالي 85 في المئة من الأفراد الذين يعانون من هذه الحالة لديهم AMD الجافة ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. ومع ذلك ، فإن AMD الرطب مسؤول عن 90 في المائة من فقدان الرؤية الشديد من الحالة. تشير الدلائل إلى أن النظام الغذائي الغني باللوتين يساعد على الحماية ضد AMD الرطبة ولكن ليس الجافة ، وفقا لمراجعة منهجية نشرت في عدد فبراير 2012 من "المجلة البريطانية للتغذية".
يحمي ضد إعتام عدسة العين
تناول غذاء وفير في الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من اللوتين قد يحمي من إعتام عدسة العين المرتبطة بالعمر ، وفقا لتحليل تلوي نشر في عدد يناير 2014 من مجلة "محفوظات غرافي في طب العيون السريري والتجريبي". إعتام عدسة العين عبارة عن كتل من البروتين تتشكل على عدسة العين. عادة ما تتطور ببطء مع تقدمك في السن ويمكن أن تتداخل مع الرؤية ، مما يؤدي إلى التشويش والغيوم. وجدت المراجعة أدلة قوية خاصة على اللوتين الحماية ضد إعتام عدسة العين ، والتي تؤثر على مركز العدسة.
الحصول على ملء اليومية
اللوتين متوفر بكثرة في الخضار الورقية الخضراء ، مثل اللفت والسبانخ والخضر والكرنب. لم يتم تحديد المدخول الموصى به ، ولكن من المقدر أن من 5 إلى 30 مليغرام يوميا يوفر فوائد ، وفقا لمركز جامعة لانغون الطبي في نيويورك. يمكنك بسهولة الحصول على هذا المبلغ من النظام الغذائي الخاص بك. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من اللفت المطبوخ على 23.8 ملليغرام من اللوتين ، وكوب من السبانخ المطبوخ يحتوي على 20 ملليغرام. هناك نقص في الدراسات التي تبين فائدة المكملات ، لذلك ركز على المدخول الغذائي.
