يمكنك الحصول على التسمم الغذائي من أكل الخس الملوث. يتم زراعة الخس في الهواء الطلق وقد يقوم بتصنيع الخس "كما هي". وتقع على عاتقك مسؤولية غسل الخس قبل استخدامه للاستهلاك. يحدث التسمم الغذائي عند تناول الطعام الملوث بالكائنات المعدية ، مثل الليستيريا. على سبيل المثال ، إذا تعرضت الخس للفضول الحيوانية أثناء عملية الزراعة ، أو حصاد أو تصنيع الخضروات ، فقد تحتوي على بكتيريا معدية أو فيروس يسبب التسمم الغذائي.
تسمم غذائي
بعد تناولك للطعم الملوث ، ستصاب بحالة من عدم الراحة والأمعاء المعوية خلال ساعات قليلة أو حتى 36 ساعة بعد استهلاكها. في البداية قد تظن أن لديك عسر هضم ، ولكن مع تطور الأعراض ، يصبح من الواضح أن هناك حالة أكثر خطورة تحدث. قد تأتي الأعراض فجأة وعنف. معظم حالات التسمم الغذائي من الخس ضارة ولا تسبب أي ضرر طويل المدى لجسمك. يعتبر التسمم الغذائي حالة خطيرة للرضع وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في جهاز المناعة.
سبب
يمكنك الحصول على التسمم الغذائي من تناول الخس حتى لو لم تكن الخس ملوثة مباشرة. على سبيل المثال ، إذا قمت بقطع الخس بنفس السكين الذي استخدمته لقطع اللحم النيئ ، يمكنك تلوث الخس ببكتيريا من اللحم. يمكن أيضا أن تصبح الخس ملوثة إذا تم التعامل معها عن طريق الأيدي التي لم يتم غسلها بالصابون والماء بشكل صحيح. يمكن لألواح التقطيع والأدوات وغيرها من الأدوات التي لم يتم تنظيفها بشكل صحيح أن تلوث الخس. يمكنك أيضا الحصول على التسمم الغذائي من الخس الذي هو فاسد.
الأعراض
تشمل الأعراض الشائعة الناتجة عن التسمم الغذائي الناتج عن الخس تقلصات المعدة ، وآلام البطن ، والإسهال المائي ، والغثيان ، والتقيؤ ، وفقدان الشهية ، والحمى والتعب. قد تبقى هذه الأعراض لمدة 1 إلى 10 أيام بعد استهلاك الخس الملوث. اتصل بطبيبك إذا كنت تتقيأ بالدم ، والقيء لأكثر من يومين متتاليين ، والإسهال الشديد لأكثر من ثلاثة أيام ، والحمى أعلى من 101.5 درجة أو الدم في البراز.
الوقاية
منع التسمم الغذائي من الخس عن طريق غسله بشكل صحيح قبل استهلاكه. تشغيله تحت الماء البارد لإزالة أي بقايا الزائدة من الخس. اغسل يديك بالصابون والماء الساخن واستخدم الأواني التي تم غسلها وتجفيفها بشكل صحيح.
