عادة ما يرتبط الكبد الدهني بإساءة استخدام الكحول ، ولكن حتى الأشخاص الذين لا يشربون يمكن أن يصابوا بمرض الكبد الدهني غير الكحولي ، أو NAFLD. NAFLD يشمل تنكس دهني بدون أعراض ، وهذا يعني الكبد الدهنية البسيطة ، والتي يمكن أن تتطور إلى التهاب الكبد الدهني ، مما يعني التهاب الكبد الدهني الملتهب. في وقت لاحق ، يمكن أن يسبب المرض تليفًا ، أو تندبًا ، وتليفًا في نهاية المطاف ، وهو دائم. لا يمكن معالجة الكبد الدهني الكحولي إلا بالامتناع عن الكحول في المراحل المبكرة من المرض. ولكن ، نظرًا لأن NAFLD على الأرجح مرتبطة بالنظام الغذائي ، فقد يكون قابلاً للانعكاس عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات إلى حد كبير عن طريق اتباع نظام غذائي علف الكيتون.
فهم NAFLD
يرتبط NAFLD بالبدانة - خاصةً البطن ومقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة السكر في الدم والالتهاب وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم. هذه كلها علامات على متلازمة الأيض ، وتعتبر مقدمة لمرض السكري من النوع 2. عندما لا يستطيع الجسم استخدام السكر بشكل صحيح ، يتم تحويل بعض منه إلى الدهون - الدهون الثلاثية - من الكبد ، حيث يمكن أن تتراكم. وجدت دراسة أجريت عام 2009 في مركز للتغذية البشرية ومركز أتكينز للتميز في طب السمنة أن الدهون الزائدة في الكبد هي على الأرجح السبب الرئيسي وراء المشكلات الصحية المرتبطة بالسمنة.
الحمية الكيتونية
النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي عالي البروتين ، غني بالدهون ، مقيَّد بالكربوهيدرات يستخدم عادة لفقدان الوزن. إن الحد من أو القضاء على الكربوهيدرات الغذائية يجبر الجسم على الاعتماد على الدهون المخزنة للحصول على الطاقة. ومع ذلك ، فإن الجسم يقوم باستقلاب الدهون بشكل مختلف في غياب الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى حالة تسمى الكيتوزية. بشكل غير كامل استقلاب الدهون شكل جزيئات تسمى الكيتونات ، والتي تتراكم في الدم والبول. للكيتونات قيمة محدودة كمصدر للطاقة في غياب الكربوهيدرات ، خاصة بالنسبة للدماغ ، ولكن معظمها يفرز في البول والتنفس.
آثار الكيتوزيس على الكبد الدهني
الكيتوزية بحد ذاتها لا تعكس NAFLD. هو على الأرجح تقييد الكربوهيدرات الغذائية التي لديها القدرة على الحد من تخليق الدهون من الكبد. واحدة من الدراسات الأولى لتأثير النظام الغذائي الكيتون على NAFLD ، التي أجريت في جامعة ديوك في عام 2007 ، ذكرت أن استنزاف الكربوهيدرات يبدو عكس أو إبطاء تقدم NAFLD. قد تكون هناك آليات أخرى في العمل كذلك. على سبيل المثال ، نظرت بعض البحوث إلى الكولين المغذيات بالفيتامينات لدورها في الوقاية من الكبد الدهني. الكولين وفيرة في اللحوم والبروتينات الحيوانية الأخرى ، والتي هي عماد النظام الغذائي الكيتون.
التحذيرات
النظام الغذائي الكيتون غير مناسب عادة لفترة طويلة جدا. يمكن أن يعزز تراكم حمض اليوريك في الأنسجة ، هشاشة العظام ، اختلالات المعادن ، نقص المغذيات وفقدان البروتين العضلي مع مرور الوقت. هناك أثر جانبي آخر هو رائحة الأسيتون على النفس ، حيث أن هذا هو الطريق الذي يستخدمه الجسم لإفراز كيتونات. ومع ذلك ، فمن المحتمل أن يكون مرض الكبد الدهني خطيراً للغاية إذا ما أُتيح له التقدم وينبغي معالجته. إن النظام الغذائي الكيتوني التجريبي تحت إشراف طبي ، بالإضافة إلى تغييرات نمط الحياة التي يمكن الحفاظ عليها على المدى الطويل ، قد يكون علاجًا فعالاً.
