بحلول عام 2025 ، سيكون ثلثا الأشخاص المصابين بمرض السكري في سن الستين أو أكثر ، حسب مقالة نشرت في عام 2009 في "المجلة الدولية لمرض السكري". جنبا إلى جنب مع هذه الحالة الطبية ، هم أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية أو دسليبيدميا. هذه الأمراض ، جنبا إلى جنب مع عوامل أخرى مثل الشهية والتنقل ، يمكن أن تؤثر على تغذية مريض السكري المسنين. ولكن لا توجد قائمة واحدة من الأطعمة المناسبة للجميع ، لذلك تحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية لتحديد أي نظام غذائي مناسب لك.
حمية مرضى السكري القياسية
على الرغم من عدم وجود نظام غذائي واحد يناسب الجميع ، يوصي المركز الطبي لجامعة ماريلاند بتحليل عام للمغذيات الكبرى لمرضى السكري. من 45 إلى 65 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات ، وليس فقط أي كربوهيدرات قديمة - أفضل الخيارات عالية في الألياف. ويمكن أن تأتي نسبة 25 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون ، ومعظمها من الصنف الأحادي غير المشبع الأحادي. يجب أن تأتي بقية السعرات الحرارية من البروتين ، على الرغم من أن المركز الطبي حريص على ملاحظة أن هذا يمكن أن يختلف بناء على متطلبات الشخص الصحية. على سبيل المثال ، يحتاج المصاب بداء السكري الذي يعاني من أمراض الكلى إلى الحفاظ على تناول البروتين الخاص به إلى حوالي 10 بالمائة. ضمن هذه المجموعات الثلاث ، ستساعد بعض الأطعمة في إدارة مرض السكري بشكل أفضل من الآخرين.
إدارة الكربوهيدرات
الكربوهيدرات لها أكبر تأثير على نسبة السكر في الدم ، مما يجعلها أكثر المغذيات الكبرى تأثيرا عندما يتعلق الأمر بالسيطرة على مرض السكري. يجب على جميع مرضى السكر تناول ما لا يقل عن 130 غراما من الكربوهيدرات في اليوم ، ويقول المركز الطبي في جامعة ميريلاند. توصي الجمعية الأمريكية للسكري باختيار الحبوب الكاملة والخضروات النشوية الغنية بالمغذيات للكربوهيدرات. وتشمل الخيارات الأساسية الكاملة للحبوب دقيق الشوفان والفشار والأرز البني والكينوا. إذا كنت تتناول الخبز والحبوب أو البسكويت ، فابحث عن قوائم المكونات واختر واحدة تحتوي على حبوب كاملة - مثل دقيق القمح الكامل أو الشوفان أو الشعير - كأول مكون لها. وتشمل أفضل الخيارات للخضروات النشوية الجزر الأبيض ، والقرع ، والبازلاء الخضراء ، والاسكواش ، والذرة ، والفول والعدس. يجب أيضًا تناول ثلاث إلى خمس حصص من الخضار غير الفلسفية يوميًا. وتشمل الخيارات البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والقرنبيط ، والكرفس والخضر الورقية الداكنة.
الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون
على الرغم من أن المقدار الصحيح من البروتينات يمكن أن يختلف من شخص لآخر ، إلا أن سوء التغذية بالبروتين والطاقة - حيث لا يستهلك الشخص ما يكفي من البروتين - يمثل مشكلة في مرضى السكري القدامى ، مما يؤدي إلى خسارة كبيرة في الوزن ، وفقا لمراجعة الدراسات لعام 2009. نشر في "المجلة الدولية لمرض السكري". تحدث إلى طبيبك حول الكمية المناسبة من البروتين لظروفك الصحية ، ثم قم بتخزين الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين مثل الأسماك والدجاج بدون جلد أو الديك الرومي أو غير الدسم أو قليل الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى بعض الدهون للحصول على وظيفة صحية للجسم ؛ اختيار الخيارات الأحادية مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو والدهون المتعددة غير المشبعة مثل الأسماك وبذور الكتان والجوز.
استثناءات للمسنين
ولأن الشخص المسن الذي يعاني من مرض السكري قد يكون لديه مخاوف صحية أخرى للتعامل معه ، مثل الإمساك ، أو الخرف ، أو أمراض القلب ، أو ضعف الشهية ، يوصي المجلس الأسترالي لمرضى السكري بإجراء بعض الاستثناءات من حمية غذائية نموذجية للسكري. على سبيل المثال ، قد لا تكون منتجات الألبان كاملة الدسم موجودة في قائمة الأطعمة الأساسية لمرضى السكر المسنين ، ولكنها قد تساعد المريض المسن على الاحتفاظ بوزن الجسم وقوته. وعلى نفس المنوال ، إذا ساعدت كمية صغيرة من السكر شخصًا ما على تناول أطعمة مغذية أكثر ، فإن المجلس يوصي به كخيار.
