يمكن أن يكون الخس ، مثله مثل الأطعمة الأخرى عالية الرطوبة ، تحديًا للحفاظ عليه. ولكن مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية باستمرار ، يبدو من غير الحكمة السماح لأي شيء صالح للأكل أن يضيع. تجميد أوراق الخس هو أحد الخيارات للحفاظ عليها لمدة تصل إلى ستة أشهر ، على الرغم من أن الأوراق سوف تكون أكثر ليونة عندما تكون متجمدة أكثر مما كانت عليه عندما كانت طازجة. وبمجرد تذويبها ، تشتمل بعض أفضل استخدامات أوراق الخس المجمدة على الحساء واليخنة والأوعية المقاومة للحرارة.
الخطوة 1
فصل أوراق الخس من الرأس. تجاهل ساق صعبة.
الخطوة 2
اغسل الأوراق في ماء بارد وجففها جيدًا. إن أي رطوبة متبقية على الأوراق ستؤدي إلى تدهور نسيج الخس بشكل ملحوظ ، وربما تدميره. على الرغم من أن ذلك ليس ضروريًا ، إلا أن استخدام الدوار الدوار سيساعد على إزالة المياه من الأوراق.
الخطوه 3
ضع الأوراق في أكياس تخزين الثلاجة البلاستيكية ، مع التأكد من الضغط على الهواء الزائد ، وختم الأكياس بإحكام. لا تملأ الأكياس. اكتب اسم الخس وتاريخ الكيس مع قلم التحديد الدائم.
الخطوة 4
ضع أكياس أوراق الخس في الجزء السفلي من الفريزر ، أو فوق عناصر مسطحة أخرى. لا تضع أي شيء ثقيل فوق أكياس الخس ، ولا تطوى الأكياس أو تجمعها. استخدم أوراق الخس المجمدة في غضون ستة أشهر.
الأشياء ستحتاج
- دوار السلطة (اختياري)
- منشفة ورقية أو منشفة الصحون
- أكياس الفريزر البلاستيكية
- علامة دائمة
نصائح
- لإذابة أوراق الخس الخاصة بك ، قم بإزالتها من الأكياس ووضعها على قطعة من منشفة ورقية أو منشفة الصحون في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا. يمكنك وضع ورقة خبز تحت المنشفة لحماية سطح عملك من الرطوبة ، إذا كنت ترغب في ذلك.
تحذيرات
- فقط قم بتجميد نوع واحد من أوراق الخس لكل كيس. يمكن أن تؤثر أصناف الخلط على الجودة. تنظيف شامل جميع المنتجات قبل التجميد.
