البازلاء الوسابي هي وجبة خفيفة مقرمشة مصنوعة من البازلاء المجففة وتوابل الوسابي. بطبيعة الحال ، يبدو هذا الوصف مملاً إلى حد ما عندما تعتقد أن البازلاء الواسابي هي في الواقع مالحة وحارّة - وتشتهر بنكهة جريئة. بالإضافة إلى عامل التذوق ، فإن البازلاء wasabi لها مزايا غذائية معينة تجعلها وجبة خفيفة صحية على الرغم من محتواها من الصوديوم.
السعرات الحرارية والدهون
أوقية واحدة من البازلاء wasabi تحتوي على 120 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون ، منها 1 غرام مشبعة. قد لا يبدو ذلك كثيرًا ، ولكن إذا كنت تستهلك 2000 من السعرات الحرارية ، فإن 1 جرام من الدهون المشبعة هي 5 في المائة من الحد اليومي الموصى به وهو 22 غرامًا. البقاء داخل حدود الدهون المشبعة يمكن أن يقطع شوطا طويلا نحو الحفاظ على صحة قلبك والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن لنظام غذائي منخفض الدهون المشبعة أن يساعدك أيضًا على الحفاظ على مستويات الكولسترول الصحية والحفاظ على ضغط دمك في نطاق طبيعي.
البروتين والألياف
ستحصل على 6 غرامات من البروتين في 1 أونصة من البازلاء wasabi. وهذا يعني أن 13 في المائة من 46 غراما من البروتينات تحتاج إلى الغذاء كجزء من غذائهن اليومي ، وأن 11 في المائة من الرجال البالغ عددهم 56 غراما يحتاجون يوميا. تحتوي الأطعمة البروتينية على أحماض أمينية ، والتي يستخدمها جسمك لصنع بروتينات جديدة لدعم الوظيفة الطبيعية للخلايا والأنسجة والعضلات. كما أن نفس الأوقية الواحدة من الباذنج الوسابي تقدم 4 جرامات من الألياف الغذائية ، وهي مادة غذائية يمكن أن تساعد في منع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بأمراض صحية معينة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. إن 4 جرامات من الألياف هي 16 في المائة من 25 جم التي تحتاج إليها المرأة كل يوم ، و 11 في المائة من الرجال البالغ وزنهم 38 غراماً يجب أن يستهلكوها كل يوم ، وفقاً لمايو كلينيك.
المعادن
البازلاء الوسابي لا تقدم الكثير في طريقة الفيتامينات ، ولكنك ستحصل على كمية محترمة من الحديد المعدني منها. يلعب الحديد دورًا حاسمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين عبر الجسم. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى التعب لأن الخلايا الخاصة بك لا تحصل على الأكسجين الذي تحتاجه لتعزيز الوظيفة الطبيعية لجسمك. العيب إلى البازلاء wasabi هو 160 ملليجرام من الصوديوم يحتوي على 1 اونس. هذا هو 7 في المئة من 2300 ملليغرام من الصوديوم التي يجب أن تقيدها كل يوم. الالتزام بهذا الحد هو وسيلة صحية لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
نصائح واعتبارات
وجود عدد قليل من البازلاء wasabi هو وسيلة لذيذة لزيادة كمية البروتين والالياف الخاصة بك ، ولكن التمسك بخدمة صغيرة في وقت واحد للحفاظ على تناول الدهون والصوديوم المشبع ضمن حدود صحية. إضافة البازلاء wasabi إلى المكسرات لجعل مزيج درب أو أعلى الوصفة المفضلة لديك مع مكعبات البازلاء. اسحبي الباذنجان مع فتات خبز القمح الكامل لعمل طلاء جريء للدجاج المشوي أو السمك. أضيفي سلطة البازلاء إلى سلطة التونا ، أو سلطة المعكرونة أو الشوربة محلية الصنع لتعزيز النكهة وإضافة القليل من الطعم.
