يمكن تناول الأطعمة ذات مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم يساعد على منع التقلبات في مستويات السكر في الدم. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. لأن العديد من الفواكه حلوة ، يمكن أن تكون معبأة بالسكر التي تزيد من مؤشر نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن توت العليق منخفض نسبياً في الكربوهيدرات وله مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم كيف يؤثر الطعام على نسبة السكر في الدم. تؤدي الأطعمة ذات قيم مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفعة إلى قفزة أكبر في مستويات الجلوكوز في الدم ، في حين أن الأطعمة ذات قيم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة تؤدي إلى وجود عثرة أصغر في مستويات الجلوكوز في الدم. الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والألياف لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.
مؤشر توت glycemic
لم يتم سرد قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم لتوت العليق في العديد من قواعد بيانات مؤشر نسبة السكر في الدم السمعة. يشير موقع Creative على الويب إلى أن التوت يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات التي قد يكون من الصعب قياس مؤشرها نسبة السكر في الدم. يوفر موقع الويب الخاص بمؤشر Glycemic التابع لجامعة سيدني قيمة لفرص التوت غير المضاف إليه السكر بنسبة 26. ويمكن اعتبار هذا الانتشار على أنه تمثيل جيد لمؤشر نسبة السكر في الدم التوت ، وقيمة 26 تعني أن التوت لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة القيمة. يتم تصنيف الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 55 كأطعمة منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم من 56 إلى 69 هو متوسط ، والأطعمة عالية مؤشر نسبة السكر في الدم لها قيمة 70 أو أكثر.
