الأرز والخضار ، المكونات الرئيسية في الأرز المقلي ، هي أطعمة مغذية لإدراجها في نظامك الغذائي اليومي. إن إضافة الروبيان إلى طبق من الأرز المقلي هو طريقة قليلة الدهون لزيادة كمية البروتين والمواد المغذية الضرورية الأخرى. لأن الروبيان المقلي بالرز يُقلى بالزيت ، فهو يحتوي أيضاً على الدهون ، وهو أمر ضروري عند تحديد ما إذا كان سيأكل الأرز المقلي أو لا.
أساسيات الأرز المقلي
يحتوي كوب واحد من الأرز المقلي على 238 سعرة حرارية و 4 جرامات من الدهون ، منها أقل من 1 جرام من الدهون هي الدهون المشبعة. كما يحتوي الأرز المقلي على 1.5 غرام من الألياف و 5.5 جرام من البروتين. بما في ذلك ثلاثة أوقية من الروبيان في خدمة الأرز المقلي يضيف 101 سعرة حرارية و 1.4 غرام من الدهون ، منها أقل من 0.5 غرام من الدهون المشبعة. هذا هو ما مجموعه 339 سعرة حرارية و 5.4 غرام من الدهون ، منها حوالي 1 غرام من الدهون المشبعة. تناول الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة هي إحدى الطرق للحفاظ على صحة قلبك. لا يضيف الروبيان أي ألياف إلى الأرز المقلي ، كما يحتوي على 46 ملليغرام من الكوليسترول.
البروتين هو زائد
لا يقدم الأرز المقلي بدون اللحم كمية كبيرة من البروتين ، ولكن إضافة اللحم إلى الأرز هو وسيلة جيدة لتعزيز محتوى البروتين. ثلاثة أونصات من الروبيان تضيف 19 جرام من البروتين إلى الأرز ، بحيث يكون إجمالي محتوى البروتين 24.5 جرام للطبق. وهذا يترجم إلى 53٪ من الـ 46 جرامًا من البروتينات التي يجب أن تدرجها النساء كجزء من غذائهن اليومي و 44٪ من الرجال البالغ عددهم 56 جرامًا يجب أن يحصلوا عليها يوميًا.
الفيتامينات و المعادن
الأرز المقلي العادي بدون اللحوم يؤمن كميات صغيرة من الحديد والزنك والفيتامينات A و K. يحتوي ثلاثة أونصات من الأرز المقلي بالروبيان على 1.41 ميكروغرام من فيتامين ب 12. هذا 59 بالمائة من 2.4 ميكروجرام يحتاجها الكبار الأصحاء كل يوم. ستحصل أيضاً على 2.05 ملليجرام من فيتامين E في الأرز المقلي بالربيان ، وهو 14 في المائة من 15 ملليغرام يجب أن تحصل عليها يومياً. يضيف الروبيان الزنك والنياسين وفيتامين أ كذلك.
هل يجب علي أكل الروبيان المقلي؟
من حيث الدهون المشبعة ، الأرز الروبيان المقلي ليس سيئًا للغاية. من المهم ملاحظة أن الأرز المقلي قد يكون عاليًا جدًا في الصوديوم. كوب من الأرز المقلي بدون اللحم يحتوي على 530 ملليغرام من الصوديوم ، وهو أكثر بقليل من ثلث 1500 ملليغرام توصي الجمعية الأمريكية للقلب بأنها الحد اليومي اليومي. ثلاث أوقيات من الروبيان تضيف 805 ملليغرام من الصوديوم إلى ما مجموعه 1335 ملليغرام للطبق بأكمله. الكثير من الصوديوم يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم.
