الكربوهيدرات في شكل الحبوب الكاملة هي جزء لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن وعلى المدى الطويل يؤدي إلى زيادة الوزن. الحمية التي تحتوي على كميات كافية من الكربوهيدرات والنشويات من الخبز يمكن أن تساعد أيضا في الحفاظ على وزن صحي ، حسب الأطباء في شبكة معلومات التحكم في الوزن ، وهي خدمة من المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى. في الوقت نفسه ، هناك بعض أنواع الخبز التي تكون صحية وأفضل لنظام غذائي من غيرها.
خبز منخفض السعرات الحرارية
ابحث عن خبز منخفض السعرات الحرارية. مصدر الصورة: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images هناك عدد من الشركات المصنعة للخبز تنتج شرائح أخف وأرق من الخبز ، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية. شريحة متوسطة من خبز القمح الكامل تحتوي على 70 إلى 110 سعر حراري. من خلال تقطيع الخبز إلى أنحف أو إضافة الهواء إلى العملية ، فإن شريحة رقيقة من الخبز منخفض السعرات الحرارية ليست سوى حوالي 40 إلى 50 سعرة حرارية. بعض منتجي الخبز لديهم نسخة من السعرات الحرارية المنخفضة من القمح تحتوي على 40 سعرًا حراريًا لكل شريحة ، كما أنها توفر كمية كبيرة من الألياف الغذائية مثل نسخة السعرات الحرارية الكاملة.
كل الحبوب
الخبز والحبوب الكاملة. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images أفاد الأطباء في كلية هارفارد للصحة العامة أنه من خلال قراءة العلامات عن كثب ، يمكنك تحديد الخبز الصحي لتناول الطعام على نظام غذائي. يجب أن تكون الحبوب الكاملة ، التي توفر الكربوهيدرات المعقدة اللازمة للهضم والطاقة ، هي المكونات الأولى المدرجة في العبوة. قد يعلن المسوقون عن المنتج كحبوب كامل ، لكن الدليل موجود في قائمة المكونات المطلوبة. الأطعمة التي يتم إعدادها ببساطة من دقيق القمح أو دقيق القمح الكامل المخصب ، وهو المكون الأول المشترك في الخبز المعالج ، قد يتم تحميله مع السكر والدهون ومكونات أخرى للتخريب الغذائي. ابحث عن ختم حبوب كامل لضمان أعلى جودة للحبوب.
خبز الجاودار
خبز الجاودار. مصدر الصورة: Natikka / iStock / Getty Images يمكن أن يوفر خبز الجاودار مصدراً ممتازاً للكربوهيدرات المعقدة والألياف في نظام غذائي بدون تعبئة على السعرات الحرارية. خبز الجاودار كثيف وغني بالألياف ، مما يزيد من صعوبة الإفراط في تناول الطعام. يمتص الجسم السكريات من الجاودار ببطء أكثر من الحبوب الأخرى ويمكن أن يساعد أخصائيو الحميات على الحفاظ على مستويات سكر الدم المستقرة. وفقا للمعهد الوطني للصحة العامة في فنلندا حيث الجاودار هو جزء كبير من النظام الغذائي ، فإن الجاودار يهضم بشكل أكثر اكتمالا ويقلل من الإمساك حيث يشجع على الانتظام.
