دكستروز المسحوق ، المعروف أيضا باسم دكستروز الجليد ، هو مسحوق ناعم مصنوع من دكستروز لا مائي ، سكر العنب مونوهيدرات أو كليهما. في معظم الحالات ، يضيف مصنعو سكاكر الدكستروز مسحوقاً مضاداً للتكتل إلى المسحوق مثل النشا ، السيليكات من الكالسيوم أو المغنيسيوم. يحتوي الدكستروز المجفف على العديد من التطبيقات الطبية. تحدث مع أخصائي طبي قبل تناول مكمل سكر العنب.
دكستروز لا مائي و دكستروز مونوهيدرات
الدكستروز اللامائى و مونك هيدرات الدكستروز عبارة عن مركبات D-glucose مطهرة ومتبلورة. الفرق الأساسي بين هذه المركبات هو أن الشكل اللامائي لا يحتوي على الماء ويحتوي شكل مونوهيدرات على جزيء واحد من الماء المتبلر. وفقا للكتاب ، "دليل لتحليل السكر ، بما في ذلك تطبيقات في عام من الأساليب التحليلية لصناعة السكر ،" كل من هذه المركبات تحتوي على ما يقرب من 99.5 في المئة الجلوكوز D-.
سكر العنب
الدكستروز ، مثل الفركتوز والجلوكوز ، هو أحادي السكاريد يعرف بالسكر البسيط. يمكنك أيضا الجمع بين هذه السكريات لإنتاج السكريات المعقدة مثل السكروز ، المعروف أيضا باسم سكر المائدة. أحد الفروق الرئيسية بين هذه السكريات البسيطة هي الطريقة التي يقوم الجسم بها باستقلاب كل من السكريات. الدكستروز هو شكل من أشكال مصانع الجلوكوز يستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية ويستخدم الرياضيون لتجديد مستويات الجليكوجين في العضلات. يستمد المصنعون سكر العنب من الذرة. ووفقاً لكتاب "قاموس مكونات الغذاء" ، فإن الدكستروز أقل حلاوة بنسبة 20 في المائة تقريباً من سكر القصب.
الاستخدامات الطبية
عندما تنخفض مستويات السكر في الدم في الجسم إلى ما دون نطاق معين ، يمكن أن يؤثر سلبًا على وظيفة الدماغ والأيض. يستخدم المتخصصون في المجال الطبي أحيانًا دكستروز مسحوقًا للمساعدة في رفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة ؛ كما يوصون في بعض الأحيان الجلوكوز المسحوق للأفراد على الوجبات الغذائية المقيدة. استخدم فقط دكستروز المسحوق كمكمل غذائي في تركيبة مع العناصر الغذائية الأخرى لأن دكستروز المسحوق لن يزود جسمك بأي بروتينات أو دهون.
الاعتبارات
في الرياضة ، يستخدم الرياضيون أحيانًا دكستروز مسحوقًا بعد التمارين لزيادة مستويات الطاقة في العضلات. يحتوي الدكستروز على درجة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم عند 100. وهذا يعني أن دكستروز سوف يرفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة. كما أن منتجات مثل الحلوى ترفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة ، ولكنها تحتوي على السكروز ، وهو مزيج من الجلوكوز والفركتوز. لا يتحول الفركتوز إلى جليكوجين في العضلات. العسل أيضا يرفع مستويات السكر في الدم ولكن ، مثل الحلوى ، يحتوي على الفركتوز.
