معلومات غذائية لفات البريتزل

البسكويت هو المعجنات التي عادة ما تتشكل في عقدة ثلاثية الحلقات ولكن يمكن أن يكون لها العديد من الأشكال الأخرى. يتم صنع لفة المملح بنفس الطريقة إلا أنها تتشكل على شكل لفة. وهي تخصص في جنوب ألمانيا وهي الآن شائعة في جميع أنحاء ألمانيا وفقًا لـ "جيرمان بيكر".

تجهيز

يتم صنع عجينة لفات البريتزل من دقيق القمح والماء والسكر والخميرة. يتم تشكيل العجين في الشكل المطلوب والخبز مثل أنواع أخرى من الخبز. والفرق الأساسي هو أن لفة البريتزل يتم تغليفها بمحلول الغسول ورشها بملح خشن.

حجم الخدمة

سوف تفترض هذه المعلومات الغذائية أن البسكويت ذو الحجم المتوسط ​​ويزن حوالي 3.5 أوقية. كما أنها تنطبق فقط على لفائف البريتزل العادي ، على الرغم من أن البسكويت المملح يتم دهنه بالزبد قبل تناوله. كما يتم خبز بعض لفائف المملح مع الجبن أو الطبقة الأخرى.

سعرات حراريه

لفة البريتزل المملح لديها ما يقرب من 279 من السعرات الحرارية. الكربوهيدرات تمثل 220 سعرة حرارية ، والدهون توفر 27 سعرة حرارية و 32 سعرة حرارية تأتي من البروتين. توفر اللف المملح المملح حوالي 14 في المائة من القيمة اليومية (DV) للسعرات الحرارية الكلية ، بافتراض نظام غذائي يومي يبلغ 2000 سعر حراري. تحتوي لفة البريتزل المملحة على حوالي 360 ملليغرام من الصوديوم. سوف تضيف أونصة من الجبن على البريتزل المملح إضافة 113 سعرة حرارية إضافية. ستحسب الدهون 81 من هذه السعرات الحرارية وسيحسب البروتين في السعرات الحرارية المتبقية 28.

الكربوهيدرات

تحتوي البسكويت المملح على 56 جرام من الكربوهيدرات ، منها 54 جرام كربوهيدرات نقية و 2 جرام ألياف قابلة للهضم. يحتوي كل غرام من الكربوهيدرات النقية على 4 سعرات حرارية ، لذا فإن لفة البريتزل تحتوي على 54 × 4 = 216 سعرة حرارية من الكربوهيدرات النقية. يحتوي كل غرام من الألياف القابلة للهضم على 2 سعرة حرارية ، لذا فإن لفة البريتزل تحتوي على 2 × 2 = 4 سعرات حرارية من الألياف القابلة للهضم.

سمين

تحتوي البسكويت المملح على 3 غرامات من الدهون. كل غرام من الدهون يوفر 9 سعرات حرارية ، لذلك لفة البريتزل 3 × 9 = 27 سعرة حرارية من الدهون. تشتمل الدهون غير المشبعة على 2 جرام في الدهون المشبعة باللفائف المشبعة بسعر 1 غرام.

بروتين

لفة البريتزل لديها حوالي 8 غرامات من البروتين. كل غرام من البروتين يوفر 4 سعرات حرارية ، لذا فإن لفة البريتزل تحتوي على 8 × 4 = 32 سعر حراري من البروتين.