نظام غذائي صحي للقلب منخفض في كل من الكوليسترول الغذائي والدهون المشبعة. على الرغم من أن لحم السلطعون والجمبري يحتويان على الكوليسترول ، قد لا يكون لهما تأثير كبير على مستويات الكولسترول إذا كنت تأكلهما باعتدال. عندما يتعلق الأمر بزيادة مستويات الكوليسترول ، فإن محتوى الدهون المشبعة أكثر أهمية من الكولسترول الغذائي.
محتوى الكوليسترول
3 أوقية. خدمة لحم السلطعون المطبوخ يحتوي على 45 ملغ من الكوليسترول ، وهو 15 في المائة من القيمة اليومية للكولسترول. الروبيان يحتوي على الكثير من الكولسترول الغذائي من لحم السلطعون ، مع 3 أوقية. خدمة الروبيان المطبوخ في حرارة رطبة وتوفير 165 ملغ من الكوليسترول ، أو 60 في المئة من القيمة اليومية للكولسترول.
محتوى الدهون المشبعة
لا تحتاج إلى تناول أي دهون مشبعة ، حيث يمكن لجسمك أن يجعل هذه الدهون بمفردها. عندما تستهلك الكثير من الدهون المشبعة ، فإنه يزيد من مستويات الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة. يجب أن تحصل على أقل من 7 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة للحد من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول. 3 أوقية. خدمة أي من سرطان البحر أو الروبيان لا تحتوي على أي الدهون المشبعة.
المغذيات المفيدة
3 أوقية. يقدم لحم السلطعون 16 جرام من البروتين ؛ 160 في المئة من العنف المنزلي لفيتامين ب 12 ؛ 45 في المئة من DV للزنك. 25 في المئة من DV للفسفور. 15 في المئة من DV للمغنيسيوم. 10 بالمائة من الـ DV للفيتامين C والفولات 8 في المئة من DV لفيتامين ب 6 ؛ 6 في المئة من DV ل niacin والكالسيوم. و 4 في المئة من DV للحديد والثيامين والريبوفلافين.
3 أوقية. يقدم خدمة الروبيان 18 جرامًا من البروتين ؛ 20 في المئة من DV لفيتامين ب 12 ؛ 15 في المئة من DV للحديد. 10 في المئة من العنف المنزلي للنياسين والفوسفور والزنك ؛ 8 في المئة من DV للمغنيسيوم. 6 في المئة من DV لفيتامين ب 6 ؛ 4 في المئة من العنف المنزلي لفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم. و 2 في المئة من DV للثايامين والريبوفلافين.
الاعتبارات
الروبيان مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية القلبية. معظم أنواع السلطعون والروبيان لا تكون عادة مرتفعة في الزئبق أو ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، لكن السلطعون الأزرق قد يحتوي على هذه الملوثات. سرطان البحر dungeness أو سرطان البحر خيارات صحية ، فضلا عن كونها خيارات أكثر ملاءمة للبيئة. الروبيان البقري من كندا والروبيان الوردي من ولاية أوريغون هما أكثر الخيارات الصديقة للبيئة للروبيان ، وفقا لصندوق الدفاع البيئي.
