Chorizo هو سجق لحم الخنزير متبل الشعبية التي تأتي في نوعين رئيسيين: الإسبانية والمكسيكية. Chorizo الاسباني هو جاف الشفاء ولا يتطلب الطبخ. chorizo المكسيكي ، ومع ذلك ، هو لحم الخنزير الطازج. تدعو العديد من الوصفات إلى طبخ chorizo على الجزء العلوي من الموقد. ومع ذلك ، من السهل خبزه في الفرن.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
الجمع بين لحم الخنزير ، ومسحوق الفلفل الحار ، والخل النبيذ الاحمر ، اوريجانو ، والثوم ، والفلفل الحلو والكمون والملح والفلفل في وعاء الخلط. عمل الخليط مع يديك حتى يتم توزيع التوابل والخل بالتساوي مع لحم الخنزير.
الخطوه 3
تشكل لفات 4 بوصة طويلة أو 1/4-رطل. الفطائر. يجب أن يكون حجم كل منها جيدًا بما يكفي ليتم احتواءه على شكل كلب ساخن أو لفة همبرغر.
الخطوة 4
وضع chorizo على ورقة الخبز ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي والثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
الخطوة 5
قم بتغطية مقلاة الخبز مع رذاذ غير لاصق. إزالة chorizo من الثلاجة ، ووضع كل رابط أو باتي في عموم الخبز. ضع المقلاة في الفرن. بدوره chorizo بعد البني القاع لمنع حرق.
الخطوة 6
طهي ما يقرب من 30 إلى 45 دقيقة أو حتى ترمومتر اللحوم إدراجها في الجزء سمكا من باتي أو رابط يقرأ 165 درجة فهرنهايت ، درجة حرارة الطبخ الآمن لحم الخنزير.
الخطوة 7
أخرج صينية الخبز من الفرن. قطع فتح واحدة من الروابط chorizo أو الفطائر لضمان المركز لم يعد وردي.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل من لحم الخنزير المطحون
- 2 ملعقة كبيرة. مسحوق شطة
- 1/4 كوب خل النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة صغيرة. سحقت توابل
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل
- خلط السلطانية
- ورقة الخبز
- مقلاة خبز
- رذاذ غير لاصقة
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- السجق يجف بسهولة في الفرن. مراقبة درجة الحرارة الداخلية للتأكد من أنها تبقى رطبة. أضف ربع كوب من الماء إلى المقلاة إذا بدأ chorizo في الحرق في القاع.
تحذيرات
- اغسل يديك دائمًا عند التعامل مع اللحوم النيئة.
