الفيتامينات والمعادن هي العناصر الغذائية الأساسية لنمو وتطور الشخص. ولأنها تحتاج إلى أن يتم امتصاصها من مجرى الدم لتكون فعالة ، فإن أي شيء يعيق هذه العملية يمكن أن يؤدي إلى عدم حصول الجسم على المواد المغذية الكافية. ولأن العديد من الناس يبدأون يومهم بفنجان من القهوة ، فمن المهم معرفة أن الكافيين يمكن أن يتداخل مع امتصاص فيتامين د والكالسيوم ، على سبيل المثال ، كلاهما مهم لصحة العظام.
تحفيز بطبيعة الحال
الكافيين مادة كيميائية في مختلف المواد ، بما في ذلك القهوة والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وحتى بعض الأدوية. وهو يعمل كمنشط في الجسم ، مما يجعلك تشعر بمزيد من الحذر ، وهذا هو السبب في أن الكثير من الناس يتحولون إلى المشروبات التي تحتوي على الكافيين لبدء يومهم. الكافيين أيضا له تأثير مدر للبول على الجسم.
مقابل الكافيين. فيتامين د
في دراسة تعاونية في جامعة كريتون في نبراسكا وجامعة ميامي ، فلوريدا ، أظهر الباحثون أن الكافيين قد يتداخل مع امتصاص فيتامين د. وأظهرت النتائج التي نشرت في "مجلة الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية الستيرويد" أن ارتفاع مستوى الكافيين زاد تداخله مع امتصاص فيتامين (د). واقترحت الدراسة أن الكافيين قام بذلك عن طريق الحد من التعبير عن مستقبلات فيتامين د على بانيات العظم في الجسم - الخلايا المسؤولة عن إنتاج العظام.
مقابل الكافيين. الكلسيوم
الكافيين يمكن أن يتداخل أيضا مع امتصاص الكالسيوم. وأظهرت دراسة نشرت في مجلة "هشاشة العظام الدولية" أن مجرد فنجان قهوة يمكن أن يقلل من امتصاص الكالسيوم بشكل طفيف في الجسم ويزيد من خسارته في البول بسبب تأثيره المدر للبول. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ظهر فقدان العظم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحليب أو انخفاض كمية الكالسيوم الكاملة الذين يتناولون كوبين أو أكثر من القهوة يومياً ، وفقاً لدراسة أجرتها 205 نساء في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث نُشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". واشارت نتائج دراسة أجريت في النرويج ، شاركت فيها حوالي 20،000 امرأة ، إلى أن النساء اللواتي يشربن 9 أكواب أو أكثر من القهوة يومياً قد يتعرضن لخطر الإصابة بكسور في العظام. كما أظهرت دراسة أخرى في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن كثافة المعادن في العظم قد تقل عند النساء المسنات اللواتي يشربن الكولا كل يوم ، مقارنة مع أولئك الذين يشربونه أقل من مرة كل شهر.
الخط السفلي لصحة العظام
في الأشخاص الأصحاء ، قد تكون الآثار السلبية للكافيين على امتصاص الفيتامينات والمعادن غير مهمة. ومع ذلك ، فإن أي شخص مهتم بصحة العظام ، بما في ذلك النساء اللواتي يقلقن هشاشة العظام ، قد يفضلن تجنب شرب الكثير من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
