فطر Maitake ، المعروف علميا باسم Grifola frondosa ، هو مواطن في جبال شمال شرق اليابان. ترجم إلى حد كبير ، مايتاكي اليابانية "فطر الرقص". يقال أن الناس يرقصون فرحا عندما يجدون فردا بسبب قيمتها ومزاياه الصحية. يمكن طهيها وتناولها مع العديد من الأطعمة ويمكن الآن العثور عليها كمكملات غذائية ومساحيق. تظهر الأبحاث الحديثة العديد من فوائد نظام المناعة والمناعة المضادة للسرطان.
يعزز نظام المناعة
يحتوي الفطر مايتاكي على ألياف السكاريد تسمى بيتا جلوكان. يعمل glucans بيتا في الفطر maitake لتنشيط وزيادة إنتاج بعض خلايا الجهاز المناعي مثل البلاعم ، خلايا T ، والخلايا القاتلة الطبيعية ، والعدلات. يمكن لهذه الخلايا مساعدة جهاز المناعة على مكافحة المرض بسرعة أكبر وكفاءة. هذا يمكن أن يزيد من مقاومتك ضد المرض والمرض ، ويساعد جسمك على إزالة النفايات الخلوية ، ويسرع الشفاء من تلف الأنسجة.
فوائد مكافحة السرطان
تساعد غلوكان بيتا في عيش الغراب على تنشيط خلايا الدم البيضاء وتسمى خلايا البلاعم. Macrophages تعمل في الجسم على استيعاب وتدمير الخلايا السرطانية. هذا يمكن أن يساعد على جعل العلاج الكيميائي أكثر فعالية. كما يظهر أن الفطر Maitake يقلل من الآثار الجانبية للأدوية المضادة للسرطان من خلال تقليل الغثيان والقيء وفقدان الشعر.
انخفاض مستويات السكر في الدم
وفقا لدراسة أجرتها كيكو كوبو وهيرواكي نانبا ، لوحظ انخفاض في مستويات الجلوكوز في الدم في الفئران نظرا لجرعات من الفطر maitake مقارنة بمجموعة السيطرة. ويعتقد الباحثون أن الفطر قد يعمل على تقليل مقاومة الأنسولين وبالتالي زيادة حساسية الأنسولين.
يعزز صحة القلب وتخفيف الوزن
يمكن أن يساعد تناول فطر مايتاكي على خفض مستويات ضغط الدم ، وانخفاض مستويات الكوليسترول الكلي ، والمساعدة في الحفاظ على الوزن الذي يمكن أن يساعد في تعزيز صحة القلب. تم العثور على الفطر أن تكون منخفضة في السعرات الحرارية وعالية من الألياف التي يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع والشبع. يمكن أن يساعد الشعور بالشبع بشكل أسرع على تقليل كمية الطعام الكلية الناتجة عن فقدان الوزن والصيانة. أعطت دراسة أجرتها يوكوتا 30 جرعة زائدة من البالغين يوميا من الفطر maitake دون تغيير أي جوانب أخرى من وجباتهم الغذائية. في نهاية الدراسة التي استمرت لمدة شهرين ، خسر المشاركون ما معدله 7 إلى 13 رطلاً.
