المحار هي مخلوقات بحرية تؤكل في الغالب مع عصير الليمون أو صلصة رسيستيرشاير. تشكل المأكولات البحرية الخام بعض المخاطر الصحية لذلك فإن تدخينها هو بديل صحي. المحار يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن منخفضة الدهون ، والنسخ المدخنة مليئة بنكهة جريئة. يقدم المحار مع زيت عباد الشمس ، المزيد من الدهون ، ولكن معظمها صحي وغير مشبع بالدهون. بمجرد معرفة المزيد عن تغذية المحار المدخن في زيت عباد الشمس ، يمكنك تحديد ما إذا كانوا يستحقون مكانا في النظام الغذائي الخاص بك.
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي 3 أونصات من المحار المدخن على 139 سعر حراري. نفس الحصة من المحار المدخن تحتوي على 3.91 جرام من الدهون الكلية ، مع أقل من 1 غرام من الدهون المشبعة. ما تبقى من الدهون في خدمة المحار المدخن هو أساسا الدهون غير المشبعة المتعددة. يقدم مع ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس ، والمحار المدخن لديك 40 سعرة حرارية إضافية و 4.5 غرام من الدهون الكلية. تقريبا كل الدهون في زيت عباد الشمس غير مشبع. قد تساعد الدهون غير المشبعة المتعددة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، الأمر الذي قد يقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية. قد تؤدي هذه الدهون أيضًا إلى تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
الحديد والزنك
يحتوي المحار المدخن على كمية هائلة من الحديد والزنك. يساهم الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة ، ويدعم نظام المناعة الصحي ويساعد في نمو الخلايا. يحتاج البالغون ما بين 8 و 18 ملليجرام من الحديد كل يوم. ويساهم تناول 3 أونصات من المحار المدخن في 7.82 ملليغرام من هذا الهدف. يعزز الزنك مناعة ومساعدة صحية في التئام الجروح والانقسام الخلوي. يحتاج البالغون من 8 إلى 11 ملليغرام من الزنك كل يوم. وجبة المحار المدخن تحتوي على 28.25 ملليغرام. لا يساهم زيت عباد الشمس بأي حديد إضافي أو زنك.
المعادن الإضافية
في حين أن زيت عباد الشمس لا يساهم بأي معادن في المحار الخاص بك ، إلا أن المحار نفسه مصدر صحي للبوتاسيوم ، مع 257 ملليغرام إلى 4،700 ملليغرام تحتاج إليها كل يوم. كما يقدم لك نفس الحصة 37 من 310 إلى 420 ملليغرام من المغنيسيوم التي تحتاج إليها كل يوم. يقدم المحار 207 من 700 ملليغرام من الفوسفور التي تحتاج إليها يومياً. تحصل على جرعة صغيرة من الكالسيوم مع 14 من 1000 ملليغرام من الكالسيوم التي تحتاج إليها يوميًا.
الفيتامينات
كل من المحار المدخن وزيت عباد الشمس يوفر لك الفيتامينات الرئيسية. يقدم لك 3 أونصات من المحار المدخن 10.9 ملليغرام من فيتامين C و 13 ميكروغرام من حمض الفوليك. والأهم من ذلك ، أن تقديم 3 أونصات من المحار المدخن يزودك بما يقرب من 25 ميكروغرام من فيتامين ب 12 - أكثر بكثير من 2.4 ميكروغرام تحتاج إليها كل يوم. فيتامين ب 12 ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء ، وظيفة نظامك العصبي وتكوين الحمض النووي. ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس يضيف ما يقرب من 2 من 15 ملليغرام من فيتامين E تحتاج كل يوم. يلعب فيتامين إي دورًا في وظيفة المناعة وقد يساعد في تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
