كان الناس الذين يعيشون في المناطق الاستوائية يشربون زيت جوز الهند ويأكلونه لقرون عديدة ، لكن الكثير من الناس امتنعوا مؤخرًا عن استخدام زيت جوز الهند لأنه دهون مشبعة ، والتي ارتبطت بالعديد من الحالات الصحية الخطيرة. ومع ذلك ، أظهرت الدراسات الحديثة فوائد صحية محتملة من استهلاك زيت جوز الهند.
اختيار
هناك العديد من العلامات التجارية لزيت جوز الهند في السوق اليوم مع مستويات غذائية مختلفة ، والعلامات التجارية المختلفة تقدم درجات متفاوتة من الفوائد الصحية المحتملة ، كما يقول مايكل موراي ، طبيب الطب الطبيعي ، في كتاب "موسوعة الشفاء للأغذية". هو غير مهدرج وعديم الرائحة ، وعلى الرغم من أنه لا يحتاج إلى تبريد ، فمن الأفضل استخدامه في غضون شهر بعد فتح الحاوية ، يوصي موراي. سوف يصلب زيت جوز الهند في درجات حرارة أقل من 76 درجة فهرنهايت
تكوين
يختلف تكوين زيت جوز الهند بشكل كبير عن أنواع الزيوت الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي ، مثل الخضار والكانولا وزيوت الزيتون. يوصف زيت جوز الهند بأنه حمض دهني متوسط السلسلة ، في حين أن الدهون الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان والمنتجات النباتية هي عادة أحماض دهنية طويلة السلسلة. وفقا لموقع مركز أبحاث جوز الهند ، فإن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة لا تؤثر سلبا على مستويات الكوليسترول أو تسبب انسداد الشرايين.
حمض اللوريك
يحتوي زيت جوز الهند على حمض لوريك ، وهو مركب معروف بخصائص تعزيز المناعة لديه. ووفقًا لما قاله الدكتور جون كوبارا ، الأستاذ الفخري في جامعة ولاية ميشيغان ، فإن حمض اللوريك موجود أيضًا في حليب الثدي وينتج في المركب الأحادي الذي يعرف بأنه يدافع عن الأطفال من عدوى فيروسية وبكتيرية ، كما تقول ماري جي إنج ، دكتوراه ، مدير قسم العلوم الغذائية في إنج أسوشيتس.
حمض كابريك
يحتوي زيت جوز الهند أيضًا على حامض الكابريك ، والذي يتحول إلى مركّب يدعى مونوكابرين. يحتوي مونوكابرين على خصائص مضادة للفيروسات قوية. وفقا لكتاب موراي ، قد يكون لل moncaprin تأثير مضاد للفيروسات ضد بعض الأمراض المنقولة جنسيا ، مثل الكلاميديا ، الهربس البسيط 1 و 2 والسيلان. كما تجري دراسات لاختبار فعالية زيت جوز الهند في مكافحة الفيروس المسؤول عن فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
الالتهاب الرئوي
وفقا لموقع الكلية الأمريكية لأطباء الصدر ، وجدت دراسة سريرية أجراها مركز الفلبين الطبي للأطفال أن زيت جوز الهند البكر هو علاج مساعد فعال للأطفال الذين يعانون من التهاب رئوي مكتسب. إن استخدام زيت جوز الهند البكر لن يعالج الالتهاب الرئوي المكتسب لدى الأطفال ، ولكن نتائج هذه الدراسة تشير إلى أن تناوله قد يساعد على تسريع تطبيع معدل التنفس وتقليل وجود الخشخشة في الرئتين.
